כללי
סוסיתא
גאדג'טים
נדל"ן
101 מיסטיקנים ישראליים
כל הנשמה
הזמן הורוד
הדודל של גוגל
משפטפטת
U N A C T I N G
סיפור מצולם
המומחים
לו ולה
מטופחת
סלון יופי
כללי נשים
פאשניסטה
פאשניסט
ברבריה
מטרוסקסואל
סקס ואהבה
פאשן ניוז
קולינריה
מבזק קולינרי
זוללים
אוכלים בחוץ
ספר מתכונים
השַׁתְיָין
תרבות
כללי תרבות
על הבמות
על המסך
הספרנית
הזמנה להאזנה
עיצוב
בדק בית
הום סטיילינג
גינה לי
עשו זאת בעצמכם
בריאות
מעבר לדלפק
עושים כושר
ביקור רופא
חוג הסילון
עדכונים מהביצה
רכילות, סלבס ופאפארצ'י
נופש ותיירות
נשארים בארץ
יוצאים לחו"ל
ילדים
כללי ילדים
המשחקייה
ילדודס
ג'ימבורי
רוצה לספר לנו על משהו?
יש לך ידיעה/ רעיון ששווה אייטם?
מוצר ששווה סקירה?
צור/י
אתנו קשר
300,000 המבורגרים בחודש: תפריט חורף 2018 ברשת ההמבורגרים BBB
השקת תפריט החורף מבית BBB מפתיעה ב-3 מנות משולבות המבורגר, מרק חורפי על בסיס ירקות שורש בניחוח בית וקינוחי שחיתות שוקולדיים מובהקים
■
לצד המנות הוותיקות, יש טוויסט רב-גוני של טעמים וניחוחות, ואילן פנחס, שף הבית, מבטיח "לפגוע" היישר ללב המיינסטרים הקולינרי בישראל.
שבות שופט
22/01/2018
אננס צ`ילי - BBB. צילום: בועז לביא
שם המשחק: המבורגר לכולם.
רשת ההמבורגרים BBB
מגישה מהלכים קולינאריים מתוחכמים ומוסיפה שלושה גוונים של המבורגר בלחמנייה: פלוואן (אננס צרוב ופנצ`טה טלה כחלק מהתוספות), ליסבון (צ`ילי קון קורנה פיקנטי מעל) ואסאדור (על בסיס אסאדו ואנטריקוט). טעימה ממנת הפלוואן (72 ₪) היא הרמוניה של טעמים בהתגלמותה – שילוב מושלם בין בשר ההמבורגר העסיסי, רצועות צרובות של בשר טלה, טוויסט מתוק של אננס צלוי וצ`ילי, סרירצ`ה פינקטית, איולי חרדל, אורוגולה, מלפפון חמוץ ובצל פריך. שילוב הטעמים מדויק, ואין סועד שנשאר אדיש למנת הדגל בערב ההשקה החגיגי שחנך את התפריט בסניף BBB רמת החייל, בתל אביב תשעה ימים לאחר פתיחת 2018.
המבורגר פלוואן. צילום: גליה אבירם
"המנות נעשות מתוך אהבה אמיתית למקצוע", אומר אילן פנחס (44), השף הראשי של BBB מאז 2014 עת התמנה לשף הראשי ברשת המסעדות BBB, מוציא לכם את מנת הצ`וריפאן (69 ₪) הכי סקסית בצורת נקנקיית צ`וריסו צלויה בגריל עם מגוון תוספות הבית וברגע אחד תחוו אהבה ללחמנייה מלאת טעמים במינון מדוייק. פנחס, בן 36, המושפע ממטבחים רבים כמו הצרפתי, האיטלקי, הדרום אמריקאי, האסייתי וכמובן המקומי, החל את דרכו כמתלמד במסעדת קרן של חיים כהן, למד בבית הספר לבישול תדמור ולאחר מכן החל את ההתלמדות שלו במסעדת בויה. במהלך ההתלמדות יצא להשתלמות בבית המלון אינטרקונטיננטל סנטיאגו ובמסעדת ביצ`ה, שם התמחה בדגים ופירות ים.
דאבל אמריקה בורגר. צילום: בועז לביא
"מאחורי הקלעים יש עשייה אינסופית וחשיבה. לצד קניית חומר הגלם הטוב ביותר בארץ, אנחנו מציעים תפריט במחיר הכי אטרקטיבי", אומר פנחס ומוסיף: "שם המשחק הוא המבורגר לכולם". ופנחס, הוא הראשון ששינה את המתכון להמבורגר המיתולוגי ב-BBB כך שיתאים לכל גיל: לילד, להוריו ולכל דור באשר הוא. "בסופו של דבר מנת ההמבורגר צריכה להיות מתאימה לכל אחד שיושב סביב השולחן. ההבטחה שלנו זו איכות הבשר – בשר שנטחן טרי ועל בסיס יומי. מבחינת מרכיבים אנחנו חייבים "לפגוע" ב"מיינסטרים".
בריסקט צלוי . צילום: גליה אבירם
ואכן,
המנות החדשות בתפריט
שהוגשו לשולחן בזו אחר זו חשפו מנעד רחב של שילובים למנעד רחב של העדפות קולינריות: מרק ירקות השורש הבשרי (31 ₪), ולצדו מקלות מאפה בצק, היווה ארוחה עשירה בפני עצמה. גם בן ה-5 וחצי הפרטי שלי הצביע בידיים, מוכיח שתפריט הילדים אופציונאלי, וכולל גם מרק. תוספת תפוח אדמה "מדורה" (15 ₪) כשלצדו רוטב הבית איולי חרדל גם התחבב על הסועד הצעיר. מנה נימוחה בתיבול מעודן, אידיאלית לצד מנת המבורגר ומייצרת נחת קולינארית כהלכתה.
מרק בשר כפרי. צילום: גליה אבירם
ובעוד סועדי BBB בסניף רמת החייל בישראל נחשפים לתפריט החורף, גם הסועדים במסעדת BBB בברלין דוגמים מנת המבורגר טרי. "במקביל להשקת התפריט החדש בישראל" גאה יעל הר-אבן המשנה למנכ"ל קבוצת BBB לחשוף "מושק התפריט בשלוחה הישראלית בברלין. פעמיים בשנה, בחורף ובקיץ אנחנו מחדשים את התפריט, ובמאי 2018 יוצע תפריט חדש".
צורפיאן. צילום: גליה אבירם
ובעוד אנו מכרסמים "בורגוס", טבעות בצל דקיקות, פריכות וממיסות לכל הגילם, ולסיום קינוח שחיתות שוקולדי לצד כדור גלידת וניל משובחת, ברור לנו שהחורף הזה הולך להיות מנחם, חם ולכל המשפחה, סביב שולחן עם תפריט חורף 2018 ב-BBB.
* הכותבת הייתה אורחת רשת BBB.
מצאתם טעות בכתבה? ספרו לנו ונתקן
לחץ כאן
אולי יעניין אותך גם
מאמרים
נוספים
OTC: בדיקת מוצרי פארמה חדשים
קוד מוצר:
20/10/2024
נסייני מערכת SPOT it
פרטים נוספים
OTC: בדיקת מוצרים חדשים
קוד מוצר:
29/05/2017
מערכת SPOT IT
פרטים נוספים
OTC: בדיקת מוצרים חדשים
קוד מוצר:
23/05/2017
מערכת SPOT IT
פרטים נוספים
רוצה לספר לנו על משהו?
יש לך ידיעה/ רעיון ששווה אייטם?
מוצר ששווה סקירה?
צור/י
אתנו קשר