יח"צ
שמפניה ורודה
אין כמו לסגור את השנה עם שמפניה.
לשקשק כוסות רגע לפני חצות, להגיד תודה ששרדנו עוד שנה, ולקוות שהשנה הבאה תהיה קצת יותר טובה מקודמתה. אם אפשר לעשות את זה עם שמפניה ורודה, בכלל טוב.
יבואנית האלכוהול חברת שקד מציעה שמפניה חדשה בקטלוג: שמפניה ורודה מעולה של ברטל, שגם תשאיר לכם עודף מ-200 ₪.
השמפניה של ברטל מופקת מחלקת כרם בת 30 דונם בקוט דה בר, תת האזור הדרומי ביותר בשמפאן הנטוע בעיקר בענבי פינו-נואר.
היקב שם לעצמו כמטרה להביא לידי ביטוי מיטבי את המאפיינים הייחודיים של האזור – שילוב מקסים בין העוצמה והנוכחות של הפינו-נואר לרעננות הרבה, תוצאה של האקלים הקריר.
להשלמת התמונה מכיל הבלנד של ברטל מעט ענבי שרדונה המוספים למורכבות של שמפניה קלאסית זו (זן ענבים: 60% פינו נואר, 33% שרדונה, 5% פינו מונייה, 2% פינו בלאן).
תסיסת יין הבסיס במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. חלק מהיין עובר תסיסה מלו-לקטית. יצירת הבלנד הכולל 13% פינו נואר מבצירים קודמים ולאחריה המשך תהליך יצור שמפניה קלאסי הכולל תסיסה שנייה בבקבוק והתיישנות בת 4 שנים על המשקעים.
זוהי שמפניה נהדרת בעלת גוון ורוד סלמון עדין ובועות עדינות וקטנות. בעלת ניחוחות עדינים של פרי אדום טרי ושמרים עם טעמים עשירים ורעננות רבה.
מחיר: 195 ₪.
יח"צ. צילום: איל קרן
חוגגים עם סדרת BUZZ
לקראת סוף השנה מציעים יקבי כרמל לשדרג את החגיגה עם מגוון היינות המבעבעים מסדרת Sparkling Buzz.
יינות קלילים, ארומטיים עם אחוז אלכוהול נמוך באופן טבעי (5.5% - 7%), בעבוע קל ומתיקות עדינה, המתאימים לכל רגע של שמחה.
באזז קריניאנו 2022
יין קליל, מוגז קלות ובעל מתיקות עדינה ומאוזנת המופק מענבי קריניאן שנבצרו מכרמים נבחרים ברחבי הארץ. באזז קריניאנו מתאים כאפריטיף ולליווי ארוחות קלות, ומסיבות.רמת אלכוהול: 5%-6%.
באזז מוסקטו 2022
יין קליל, מבעבע קלות ובעל מתיקות עדינה ומאוזנת המופק מענבי מוסקט שנבצרו מכרמים נבחרים ברחבי הארץ. באזז מוסקטו מתאים כאפריטיף ולליווי ארוחות קלות, ומסיבות. רמת אלכוהול: 6%.
מחיר: 30 ₪.
יח"צ. צילום: איל קרן
מהדורה מיוחדת של Giacobazzi
המותג Giacobazzi משיק מהדורה מיוחדת של למברוסקו מבעבע לבן חצי יבש, בבקבוקים בצבע כחול בשילוב קונפטי זהוב חגיגי, באווירת חגיגות השנה החדשה.
העיצוב החגיגי של הבקבוק תואם לרוח חגיגות סוף השנה, המתאפיינות באווירת גלאם, לבוש נוצץ ומשקאות מבעבעים.
מדובר ביין מבעבע לבן חצי יבש, בעל ניחוחות עשירים של פרחים, פירות ומתיקות מעודנת, בעל חוזק אלכוהול של 9.5%. יש לאחסן במקום קריר ולהגיש בטמפרטורה של 8-11 מעלות.
Giacobazzi הינה סדרת יינות מבעבעים בסגנון למברוסקו בעלי 9% אלכוהול. היינות מיוצרים באיטליה בשיטת שארמט (Charmat) מענבי למברוסקו ומונטה-ריקו.
היקב ממוקם במודנה שבחבל אמיליה באיטליה, אזור הנחשב ללב הלמברוסקו האיטלקי המקורי. משפחת Giacobazzi הקדישה דורות שלמים לטיפול בכרמים והפקת יינות ובחלוף הזמן, הפך השם Giacobazzi לשם נרדף ללמברוסקו.
מחיר:30 ₪.
יח"צLE BOLLICINA נוחתת בארץ ישירות לסילבסטר
יבואנית האלכוהול חברת א.ג.ת.ד מביאה בדיוק בזמן לחגיגות הסילבסטר את Casa Martelletti שנמצא בגבעות מונפראטו שבצפון מערב איטליה.
מדובר בסדרת יינות המבעבעים הכוללת 4 סוגי יינות מסוג יין לבן.
אסטי קאזה מרטלטי הוא מבעבע המורכב מענבי מוסקטו ביאנקו דה קנאלי. אלכוהול: 7%. צבע: קש לבן בהיר. טעם: יין לבן מתוק בעל חוזק נמוך, בועות עדינות ומתמשכות, ארומה מרעננת עם נגיעות פרחוניות אינטסיביות, מאוזן ומתוק ומלא ברכות כמשי בעל סיומת נהדרת.
מחיר: 50 ₪.
בלאן דה בלאקס קזה מרטלטי בעל 11% אלכוהול. צבע: צהוב בהיר עם גוון בצבע ירוק. טעם: יין לבן מבעבע ייבש מאוד, ארומה פרחונית ועסיסית, הטעם מאוזן ומרענן עם סיומת עגולה.
מחיר: 50 ₪.
מוסקטו קאזה מרטלטי. הרכב זני: זן מוסקטו. אלכוהול: 6.5%. צבע: קש בהיר. טעם: יין לבן מתוק, ארומה מרעננת. עם נגיעות ארומתיות חזקות, בעל טעם מאוזן ומתוק.
מחיר: 49 ₪.
יח"צמהדורת אספנות עתידנית
מותג הוויסקי Johnnie Walker משיק בישראל את מהדורת האספנותJohnnie Walker Cities Of The Future - בקבוקי ה Blue Label היוקרתיים יעוטרו ב 10 עיצובים עתידניים של ערים אייקוניות בעולם, מבית עיצובו של האמן הדיגיטלי הפופולרי לוק הולס, שבעברו שיתף פעולה עם גדולי האמנים בעולם, דוגמת ביונסה, U2, אדל, ריהאנה ואחרים.
בישראל יושקו 2 עיצובים נבחרים מתוך המהדורה החדשה:
Johnnie Walker Blue Label Cities Of The Future Mars 2220
Johnnie Walker Blue Label Cities Of The Future London 2220
האיור הראשון בסדרה יהיה Mars 2220 בו מדומיינת ציוויליזציה רב כוכבית, עם מושבות שוקקות חיים על כוכב הלכת. אחרי 200 שנה, כוכב שפעם היה ריק כעת שוקק חיים ואנרגיה חדשה. כדור הארץ והירח מופיעים בשמים, תזכורת לא רק לכמה רחוק הגענו, אלא לכמה אפשר להשיג כאשר צועדים קדימה.
בנוסף, יושק גם האיור London 2220 בו מוצגת לונדון הקלאסית במאה ה-23. שכבות הארכיטקטורה הקלאסית של לונדון משתלבת עם גורדי שחקים, מרחבים ירוקים ופארקי שמיים, מצפים את גדות התמזה, בעת שהאוטובוס הדו-קומתי האדום והאייקוני של העיר, התפתח לרכבות אוויריות הנעות במהירות בין מגדלים ומסילות.
לוק הולס מספר על הקולקציה: "הרעיון של להמציא התקדמות קולקטיבית בעולם הצית את דמיוני. אני אוהב את זה שג`וני ווקר צופה לעתיד, ולכן סיקרן אותי לחשוב יחד כיצד הערים עשויות להיראות בעוד 200 שנה. חלק מהיופי של Johnnie Walker Blue Label הוא שהמאלטים המעורבבים ביצירת הוויסקי המיוחד הזה, נוצרו לפני שנים רבות, כך שיצרני הוויסקי היו צריכים להסתכל אל העתיד וליצור תמונה של הטעם ממנו אנשים ייהנו בעוד כמה עשרות שנים. אני מקווה שהצצה שלי לעתיד נותנת כבוד למומחיות זו".
יח"צחגיגות סוף שנה במטה יהודה
סוף השנה מתקרב וכך גם החגיגות. במהלך סוף השבוע הקרוב, ובמיוחד כדי להפוך את הפרידה מהשנה החולפת לקלה יותר, יקיימו ברחבי מטה יהודה אירועים מהנים, טעימים ומשכרים במיוחד:
ביקב שורק יקבלו את השנה החדשה בנשף יינות חגיגי עם השקה של שלושה יינות אדומים – סירה 2019, קברנה פרנק 2019 וגראנש 2018 לצד חגיגת בשרים מהמעשנה ומבחר גבינות משק טעימות.
מתי? יום שישי ושבת, 30-31 בדצמבר, 11:00-15:00. יקב שורק, נחשון.
יקב עמק האלה יארח ביום שישי הפנינג סוף שנה מהנה עם מיטב יינות היקב, הופעה חיה של ההרכב "קבלה לפנים" ומארזי פיקניק זוגיים מפנקים, עם נשנושים ומטעמים.
מתי? יום שישי, 30 בדצמבר, 10:00-15:00. יקב עמק האלה, נתיב הל"ה.
מלון נווה שלום שוכן בלב הרי ירושלים, בישוב היהודי-ערבי נווה שלום והוא צופה על הנוף עוצר הנשימה של האזור. כחלק מהדו-קיום המאפיין את האזור, יקיימו במלון חגיגת סילבסטר מהנה בערב השנה החדשה עם ארוחת בשרים מיוחדת ללא הגבלה, יין ללא תחתית ומסיבת ריקודים עד השעות הקטנות של הלילה.
מתי? 31.12, בשעה: 22:00.
יח"צשמפניה חדשה בארץ
את שמפניה פיליפונה לא ניתן היה להשיג בישראל עד לפני מספר חודשים, ועכשיו בזכות ייבוא מסודר תוכלו למצוא אותה על המדפים.
בית השמפניה "פיליפונה" הוא בית שמפניה ותיק במיוחד (חגג לאחרונה 500 שנים להיווסדו). זהו עסק משפחתי ותיק שעובר מאב לבן ומאם לבת כבר 16 דורות.
היום, 16 דורות לאחר מכן, צ`ארלס פיליפונה הוא העומד בראש המשפחה ומשמש כיינן הראשי של בית השמפניה פיליפונה. ישנה רוח משפחתית מתמשכת ועבודת צוות קשה שמטרתה לייצר יינות בשמירה על ערכי הבית: ייחודיות, מצוינות, נדיבות ואנושיות. בבעלות המשפחה מרתפי יין מרהיבים מהמאה ה 18- שהיו בעבר חלק משאטו דה מאריי (Château de Mareuil).
מה תוכלו למצוא כאן?
רויאל ריזרב רוזה ברוט: בעלת צבע עדין ועוצמתית בטעמים, שמפניה אלגנטית ורעננה. בלנד של פינו נואר, שרדונה ופינו מונייה שנבצרו בבשלות אידיאלית ומגיעים בעיקר מכרמי גראן ופרמייר קרו מלב איזור היין שמפיין.
לבלנד מתווספים בין 25% ל 30% של יינות רזרבה המתיישנים בחביות עץ בשיטת הסולרה ובכך מתמזגים יחד מבלי תוך העלאת המורכבות ושימור הרעננות ((Solera System 7% עד 8% של יין אדום ורוזה "סנייה" מענבי פינו נואר מתווספים לבלנד ע"מ ליצור רוזה עדין בצבעו וטעמי פרי מובחנים.
טעמי פירות יער כדוגמת פטל, דובדבן ואוכמניות משולבים בטעמי תבלין. סיומת ארוכה ואלגנטית. אלכוהול: 12.5%. זן: 75% פינו נואר, 20% שרדונה, 5% פינו מונייה.
קווה בלאן דה נוירס אקסטרה ברוט: מיוצרת רק בשנים יוצאות דופן, שמפניה זו מורכבת מבלנד שאפתני של היינות הטובים ביותר המיוצרים באותה השנה מענבי פינו נואר מטרוארים שונים ומצויינים.
שמפניה בעלת גוף מלא יחסית, אלגנטיות ורעננות. לשמפניה צבע זהוב- נחושת בהיר עם קצף נדיב ומתמיד. אף אקספרסיבי ובשל עם נגיעות של פירות צהובים ואפרסק ונגיעת ארומה קלויה.
הפה מלא בטעמי פירות בשלים- אפרסק, מנגו וגם טעמים קלויים כמו חיטה תפוחה. שמפניה בעלת פוטנציאל התיישנות ארוך במיוחד. אלכוהול: 12.5%. זן: 100% פינו נואר.
מחיר: 330-350 ₪.
יח"צסוגרים את שנת 2022 עם בירות
בירה אלכסנדר מזמינה את הקהל הרחב להגיע למבשלה ולהשתתף בחגיגת מיוחדת לקראת סוף השנה, בסימן בירה IPA. החגיגה תכלול את אלכסנדר IPA GREEN עם ניחוח פירותי ומתוק מאוזן במרירות החלטית ועגולה, Tropical ipa בירת ipa עם ארומות נפלאות של פירות טרופיים, וGreen gold בשיתוף פעולה עם מבשלת MIKKELLER, המיוצרת ע"י אלכסנדר ומאפשרת לקהל בארץ לקבל אותה במיטבה כמו באירופה.
המשתתפים יוכלו ליהנות מאוכל מעולה של קרולינה פוד טראק המציע מגוון מנות בשריות, מעושנות מובחרות, המשתלבות נהדר עם טעמי הבירה. האירוע יתקיים ביום שישי, 30 בדצמבר בין השעות 09:00-16:00 בצבי הנחל 13, א.ת עמק חפר. הכניסה חופשית.
