יח"צ. צילום: רונן מנגן
רולדין
רולדין רולדין רולדין, יש לי גימיק, מכירת סופגניות פלאס סייז לצד מתכון דיאטה ליום שאחרי, או שקית מלפפון גמדי ושרי, כי את הטעם הזה אי אפשר להפסיד.
השנה רולדין עבדו כנראה עם אדריכל, אחרת איך אפשר להסביר את המבנים שנחו להם בנונשלאנט על הסופגניות השונות, ניכר כי מישהו עבד מאוד קשה כדי להביא עליכם את כל הטוב הזה.
יח"צ. מתוך התערוכה "פנים רבות לה"
והטעם? ובכן, גן-עדן, אפשר לבחור לפי מה שעושה לכם את זה, בעוד שאנחנו התעלפנו על הפיסטוק, הצעירים בחבורה חגגו על אוריאו וזה לא הכול, מסיבת יומולדת קטנה, מסקרפונה, טופי פקאן, פירות יער, פרילינים ועוד ועוד ועוד מכל המתוק שאתם מכירים ויכול להשתלב עם קמח ושמן.
יח"צ. צילום: תמיר שר, מתוך התערוכה "פנים רבות לה"
וכדי להעצים את האירוע, חברו ברולדין לאנו - מוזיאון העם היהודי ויחד עם האוצרת קרן בר גיל הרימו פופ-אפ המוקדש כולו לטייק אוף על הסופגניה המוכרת.
התערוכה שילבה בין אנשי אוכל וקולינריה, אמנים ואמניות, ואלה הולידו יחד גוף יצירות במדיומים שונים שמגלה את ריבוי הפנים המורכב של הסופגניה.
המחיר לרגילות סביר - 7 שקלים אך המעוצבות יקרות - 16 שקלים, אבל היי, חיים פעם אחת ומנצחים את היוונים פעם אחת, אז לכו תתפרעו!
חשוב לציין כי המיוחדות נעשו בעבודת יד, הן חלביות וחלקן מכילות אלכוהול.
מחיר: רגילה - 7 ₪. מעוצבת - 16 ₪.
יח"צ. צילום: אבי כהן
ביגה
מה רבו מעשייך, אלוהי הללא גלוטן, איך אפשר לעמוד כל שנה בפיתוי הסופגניות ולהתפלל לאיזו סופגניה איכותית ללא גלוטן.
לביגה הפתרונות. השנה הם השקיעו וכך זכינו להביט מקרוב בסופגניה ללא גלוטן (כבר אמרנו) במילוי רושה.
אז שאנחנו לא נטעם? ובכן, קמח ללא גלוטן, על אף שהוא מתיימר להיות קמח רגיל, בואו, הוא לא, ועדיין מאפשר להתענג על הביס ולהרגיש את הרושה ניגר מכל כיוון, שזה גם עניין, הכמות של המילוי - בביגה לא התקמצנו, שלא לומר הגזימו והגדישו את הסְּאָה, אם אתם מבינים למה אנחנו מתכוונים כך שבסופו של דבר יש יותר מדי מהמתוק המתוק הזה.
בסה"כ סופגנייה ראויה ומפנקת, מי שלא עף על רושה, מוזמן ללקק את הטעמים האחרים, אף הם ללא גלוטן במילוי: קרם פיסטוק, פירות יער, ריבת חלב, קרם קפה ובמילוי קלאסי של ריבת תות.
מחיר: מארז של 5 יחידות (5 סופגניות) לא גלוטן - 45 ₪ (9 ₪ לסופגניה). סופגניה "רגילה" במילוי תות עם גלוטן – 7 ₪. סופגניות רגילות עם גלוטן במילוי מיוחד – 12 ₪.
יח"צ. (סנגור)
קייטרינג מונייר
כמו בכל שנה, כל קונדטורייה מנסה לקטוף את התואר הנכסף של "סופגניית השנה".
לצורך התחרות, חושבים על מתכונים מיוחדים, טעמים שונים ומגוונים, והנראות?? וואו מישהו צריך לצאת בסטארט אפ למלכת היופי של הסופגניות.
בקיצור, כיאה למצב קבלו את מגש הסופגניות המדליק של מונייר, שהתחסל במערכת תוך דקות, ושימו לב חברים! מדובר בסופגניות שיתאימו גם לקהל דתי מחמיר משום שהן כשרות מטעם בד"צ בית יוסף, מיסודו של הרב עובדיה יוסף.
אז בין אם את מארחים או מתארחים, את הסופגניות של קייטרינג מונייר אתם פשוט חייבים להכיר. לצד הסופגניות הקלאסיות במילוי ריבה, השף מוריס מונייר עבד רבות להוציא כאן אליפות של סופגניה.
יח"צ. (סנגור)
אחת שהעיפה אותנו במיוחד הייתה במילוי קרם פטיסייר וניל, קרמל מלוח וקצפת מסקרפונה. אחרים במערכת התעלפו על סופגניית מלבי במילוי קרם וניל ורדים בציפוי תות וצ`יסר סירופ מלבי, ואת הסופגניית אוראו חלקנו, כי סופגנייה שחולקים לא נספרת בקלוריות.
אה ורגע, הייתה אחת מיוחדת במינה סופגניה בטעם אקזוטי במילוי קרם וניל, קונפי אקזוטי, מנגו, משמש ופסיפלורה, בציפוי פניני קראנץ` שוקולד לבן.
הצילו. עלינו במשקל רק מלהסתכל, אבל מה לעשות שהכל פה פשוט טעים ומיוחד!
יש כמובן גם את הסופגי הבאנלית, עם הריבה או שוקולד סוכריות.. אבל אלו נמצאות אי שם בתחתית ולא במיוחדות.
מחיר: מגש - 48-84 ₪ (תלוי בהרכב).
יח"צ. צילום: גיל אבירם
קפה נאמן
חנוכה חנוכה חג יפה כל כך, אור סביב מסביב… טוב, אז החג אומנם עוד לא באמת הגיע, אבל אנחנו במירכת כבר מרגישים אותו באוויר, וריח הסופגניות ממלא את כל המשרד.
ברשת מאפה נאמן מציעים השנה קולקציית סופגניות יפה ומשמינה במיוחד, עם מבחר… וואוו, פייר? הסתנוורנו!
מה למשל? סופגניית פיסטוק, סופגניית בואנו קינדר, סופגניית רד וולווט, סופגניית מקופלת, אוראו, יש גם טעם תות, ופונדט.
יח"צ. צילום: גיל אבירם
על המהודרות במיוחד הניחו שם בנאמן גביע גלידה קטן במילוי קרם מטורף שהוא בעצם המילוי של הסופגנייה. מין שוס חדש למזרק הסופגניות שאנו עדים לו כל שנה, רק בטוויסט שהוא אכיל ויפה לעין.
אה ויש אפילו ספינג מרוקאי ועוד בגרסה טבעונית.
כל הסופגניות נימוחות ואווריריות, יפות וטעימות. בקיצור, תמהרו לסניפי הרשת, ותגיעו רעבים!
מחיר: 5-12 ₪.
יח"צ. צילום: סטודיו say
ויליפוד
רק שמענו דונאטס ומיד התלהבנו. הרי מה יותר טוב משילוב של מאפה בצק בשלל ציפויים ומילויים?
אבל לפני הטעם נתחיל במראה: מדובר בסדרה הכוללת 13 דונאטס יפהפיים ומפתים. מבחינת הטעם, מדובר בסופגניות דונאטס טובות, חלקן יותר וחלקן פחות, עם בצק טוב ואוורירי.
אהבנו במיוחד את הדונאט בציפוי ובמילוי פיסטוק ופסי שוקולד שסיפקה משחק נחמד של מרקמים, גם הדונאט בציפוי סוכר וקינמון ובמילוי תפוחים הייתה מיוחדת ומגניבה ויש כמובן נוספות כמו שוקולד וקרם עוגיות קרמל קפה, שוקולד לבן וקרם תות וניל ועוד ועוד, אתם תצטרכו כמובן לטעום, כדי לבחור את המועדפת עליכם.
מחיר: 5-7.90 ₪.
יח"צ. צילום: Baker &Baker
Neo Brand
אחרונה חביבה היא ה-BOOMIES, קטגוריה חדשה בשוק הדונאטס שפותחה במרכז הפיתוח של ענקית מוצרי המאפה Baker & Baker הגרמנית ומטריפה את העולם מאז הושקה באירופה בינואר האחרון.
ה-BOOMIES, המיוצרים מבצק שמרים, ללא ביצים, ללא תוספת מלאכותית, ללא חומרים משמרים, ללא טעמים מלאכותיים וללא צבעי מאכל, הן למעשה סופגניות דונאטס נטולות חור, הן בומבסטיות ובעלות טוויסט מיוחד ומראה פנטסטי.
כל BOOMIE מכיל בתוכו 12 נקודות של מילוי טעים, מיוחד ומפתיע ומצופה בזיגוג תואם ומרהיב ביופיו, המספקים יחד חווית טעם מיוחדת ויוצאת דופן בכל ביס.
אגב, זה מענה מעולה לכל מי שמבקש לרכוש מוצר מדף שמרגיש והראה כמו של קונדיטוריה מתמחה.
מחיר: 10 ₪.
יח"צ
קינדר
ומי אמר שחנוכה זה רק סופגניות? ובכן, דמי החנוכה של קינדר בדמות מטבעות השוקולד המסורתיות, לבשו חג והפעם מציעים לנו במותג מארז חנוכייה חגיגי המורכב מ-9 יחידות שוקולד בצורת נרות דולקים ויש גם ביצת הפתעה חגיגית במיוחד.
בנוסף, מזמין המותג את כולם לפעילות "חנוקידס" - מתחם פעילויות אינטראקטיבי שימשך שמונה ימים ויכלול מתכונים קלים להכנה, הדרכה להכנת סביבון מנייר, דפי צביעה חגיגיים ועוד.
מחיר: 11.90-24.60 ₪.
