יח"צ
מהפכת התזונה הטבעונית, שבצדה יתרונות בריאותיים וסביבתיים ברורים, התפשטה ברחבי ישראל ובעיר תל אביב בפרט, שהפכה בשנים האחרונות לגן עדן לנמנעים ממאכלים מן החי.
ואולם, למרות כל המנות הטבעוניות הנהדרות העשויות מתחליפי בשר מפתים יש לכל המגמה הטבעונית הזאת עֲקֵב אָכִילֵס משמעותי אחד – ההמבורגר שלה.
לתוך הוואקום הזה, בו רבים כאמור מעדיפים לצרוך מזון מן הצומח ולא מהצורח - אך עדיין מתגעגעים לטעם העסיסי של ג`אנק פוד בשרי, נכנסה אתמול לסניף רשת ברגר קינג בדיזנגוף סנטר בתל אביב מנת ה-Veggie Whopper.
זוהי מנה הכוללת קציצת המבורגר מן הצומח על הגריל, המוגשת לסועדים בלחמנייה יחד עם פרוסות עגבנייה, בצל, חסה, קטשופ, ממרח איולי טבעוני בסגנון מיונז ומלפפון חמוץ.
ההמבורגר הזה הוא פאר תוצרת הצוות הטכנולוגי והמדעי של חברת הפודטק הישראלית Meat.The End, ששקדו על פיתוחו כשנה שלמה, במטרה להרכיב לנו קציצה מחומרים שיחקו את הטעם, הארומה וגם את הצבע ה"מדמם" של הבשר.
אז איך הטעם?
יצאנו כאמור אתמול אל הפופ-אפ הטבעוני של ברגר קינג בדיזנגוף סנטר, והמסקנה נחרצת - החבר`ה שם יודעים מה הם עושים!
המרדף אחר תחליפי בשר סופו לרוב להסתיים בכישלון, כי בנינו אין כמוהו, אלא שאז הגיעה קציצת ה-Veggie Whopper והוכיחה כי ניתן סופסוף להפסיק לשחק בנדמה לי, וזה כל כך עובד לברגר קינג עד שבזהירות מסויגת ניתן לקבוע כי זו אולי קציצת ההמבורגר הטבעונית הכי טעימה שתמצאו בסביבה.
מדובר חגיגה ויזואלית מושלמת הטומנת בחובה את ההבנה שאף בעל חיים לא נפגע בהכנתה.
הקציצה והרטבים עשו את שלהם. החל מהמבורגר מלא עניין וטעם, כזה שלא מוסווה במליחות מוגזמת שנועדה לטשטש כל טעם אחר ועד לרטבים המשלימים את האווירה.
הקציצה מתהדרת בשילוב הרמוני בין מרקם נעים לטעם בשרי, כזה שבאמת מתחרה סופסוף מול המבורגר בשרי, כשהיא טעימה ומדויקת!
נקודת התורפה המרכזית בהשקת קטגוריית המנות החדשות מן הצומח בברגר היא נגיסי הנאגטס שהזכירו מאד את קציצות טבעול.
לא, שלא תתבלבלו, הנגיסים בהחלט טעימים, אך הם אינם הצליחו (לפחות מבחינתי) לתת פרשנות אחרת, נעימה יותר לעוף הפריך וכך לסלול להם דרך משלהם...
בשורה התחתונה מומלץ בחום להתענג על חיקויי הבשר החדשים בברגר, משום שכך תוכלו מחד לתרום לרווחת כדור הארץ ומאידך ליהנות באמת מארוחה טובה וטעימה.
הפופ אפ הטבעוני יפעל בסניף ברגר קינג בדיזנגוף סנטר עד ל-30 באוקטובר ויש לקוות כי קציצת ה-Veggie Whopper שעלותה לצרכן 29 שקלים תשולב בתפריט הקבע של הרשת.
