אילוסטרציה, צילום: Myriams-Fotos ל-pixabayהיום (15 בדצמבר) מצוין ברחבי תבל יום התה הבינלאומי, ומבחינתנו זו סיבה לחגיגה, למה חגיגה? כי די לייחס לתה רק חולי!
בשנים האחרונות עובר התה שינוי תדמית דרמטי - ממשקה שהיה מזוהה כאמור עם חולים, מבוגרים ופקידים, והורכב מתיון (ששימש לרוב שני שותים או יותר), מים רותחים, כפית סוכר ופרוסת לימון, הצליח התה לשנות את דימויו ולהפוך למשקה "ניו-אייג`" שמזוהה עם חדשנות ונצרך על-ידי צעירים ואניני טעם.
יח"צ (הוצאת כרמל ומשרד הביטחון)שוק התה בארץ הוערך ב־2020 לפי סטורנקסט, בכ־250 מיליון שקל בשנה ונחשב לאחד השווקים מהירי הצמיחה בענף המזון בארץ.
מסקר שנערך בקרב האוכלוסייה בישראל עולה, כי בהשוואה לעבר קיים גידול משמעותי בשיעור צריכת התה (37%), כשעיקר הגידול מתנקז לצריכת תה ירוק, שצמחה ב־10.1%, ולחליטות, שצמחו ב־7.7%. לא בכדי מציין אהוד גונן בפתח ספרו "תה" (הוצאת כרמל ומשרד הביטחון), כי התה הוא המשקה השני הנפוץ בעולם אחרי המים.
האגדה אגב מספרת כי התה הראשון נוצר לפני למעלה מ--5,000 שנה בסין, כשהקיסר שנונג יצא אל הטבע והתמקם לו בפסגת הר. שם הוא התקין לעצמו מדורה עליה הניח כלי עם מים רותחים כדי להכין לעצמו אוכל. לפתע שהחלה לנשב רוח חזקה היא העיפה כל מה שנקרה בדרכה ומספר עלי צמח תה שהתעופפו באוויר צנחו היישר לתוך הקערה הרותחת שלו.
שנונג שהבחין כי המים נצבעו בירוק, לגם מהמשקה מבלי לדעת מה הוא בדיוק שותה. הוא נפעם מהטעם והחליט לחפש אחר העלים, ואכן מצא אותם גדלים לא רחוק, למרגלות ההרים המושלגים.
מאז הפך התה לאחד מעמודי התווך בתחומי התרבות והאוכל באסיה. לאירופה הוא הגיע רק במאה ה-17, בשנת 1606 ובמהרה הוא נפוץ בכל רחבי היבשת. אנגליה, שהפכה למרכז סחר מרכזי בתה היא זו שהביאה את הבשורה גם למושבות בצפון אמריקה.
סערה בכוס תה
סגולותיו הרפואיות של התה, בעיקר של זה הירוק מקורן בפלבנואידים - רכיבים נוגדי חמצון המצויים בתה בכמויות מרשימות המגנים על התאים ומאטים את הזדקנותם.
במטא-אנליזה שבחנה את הדיווחים על הקשר שבין צריכת תה ירוק לבין ירידה בשכיחות מחלות כבד, נמצאו בקרב אוכלוסייה (באסיה, באירופה ובאמריקה) ששותה תה ירוק אחוזים נמוכים יותר של מחלות כבד. בנוסף, נמצא כי התה יעיל במניעת מחלות לב, סרטן מסוגים שונים ומחלות מטבוליות.
כך לדוגמה מחקרים שונים מצאו קשר בין צריכה של שלושה ספלי תה ירוק ביום לבין הפחתה של 21% בסיכון לשבץ ובנוסף נמצא כי בקרב אלה שצרכו שלושה ספלים של תה ירוק ביום, בהשוואה לאוכלוסייה שלא צורכת תה ירוק, 37% פחות סבלו מדיכאון.
לתה כאמור תכונות נהדרות שעושות נעים וטעים לגוף גם כשהוא בריא, אז ביי ביי לקפה, רק להיום, וקבלו את המצעד היפהפה הבא:
יח"צ, פומפדור. צילום: אפרת אשלהמותג פומפדור, מציע סדרת תה פירותית ללא תוספת סוכר וללא קפאין בטעמים יוצאי דופן.
יתרונם של התיונים הללו טמון בשילוב של פירות אמיתיים שבזכותם ניכרת המתיקות הטבעית המייתרת את תוספת הסוכר למשקה, רק קחו בחשבון כי מתיקות היא עניין אישי ולא בטוח שכולכם תסתפקו במתיקות של התה...
לתה האפרסק טעם שמזכיר וניל עדין, יש בה ויטמין A ו-C וזה כבר WIN WIN. מנגד, תה האוכמניות מעט חמצמץ, נסיינית המערכת אף ציינה שהיא באופן אישי קצת פחות אהבה אותו.
עם זאת לאוכמניות יש כידוע ערך מוסף נגד זיהומים ובתקופה הזאת אין דבר חיוני יותר לגוף. לבסוף בדקנו גם תה לימון שבניגוד להנחה כי יהיה חמוץ - התגלה כהברקה מגניבה.
מחיר: 15.90 ₪.
יח"צ. אירני סחר- 22 קרבון תה. צילום: אסף לוי
המאצ`ו החדש - טוב, אולי מדובר במשחק מילים לא שנון מדי, אבל תה המאצ`ה הטבעי הוא לא רק שנון הוא גם אחד הדברים היותר בריאים שצצו לאחרונה. מדובר באבקת תה ירוק יפני מסורתי, ללא כל תוספים, 100% טבעית המוצעת בחסות המותג היפני Heapwell.
המאצ`ה מכילה יתרונות בריאותיים כקפאין המתפרק בצורה נכונה בגוף בשונה מקפה. ובין היתר, תה המאצ`ה תורם לחילוף חומרים טבעי של הגוף ואף עוזר בשריפת שומנים, פי 4 יותר מן הממוצע הקיים.
בנוסף, הוכח מחקרית כי צריכת המאצ`ה עשויה לסייע במגוון רחב של בעיות כמו: טיפול אנטי אייג`ינג, הורדת לחץ דם, סילוק רעלים מהגוף, ירידה במשקל והגברת הריכוז והזיכרון.
וספציפית למאצ`ה של Heapwell, הוא לא סתם טעים ומנחם, הוא מכיל ערכים תזונתיים וויטמינים, נוגדי חמצון ומינרליים ואפילו מעניק תחושת שובע. נסיין המערכת שלגם ולגם סיפר כי אינו יכול לקבוע שחש את כל אלה והחל לרזות, אך העיד לדבריו כי היה לו "מאוד קל להתרגל לטעם המצ`גע הזה".
מחיר: 49.90 ₪.
יח"צ, הרבלייף (רייבנבך)גם בהרבלייף לא טמנו ידיהם בכוס התה ולכבוד המאורע החגיגי הם הנפיקו סדרה ייחודית של תערובות תה, המיועדת לשתייה קרה או חמה.
נסיינית SPOT it ציינה כי ניסתה את תמצית התה הירוק המועשרת בצמחי הביסקוק וחלמית, בתוספת קפאין.
לדבריה "זה מאוד נוח כשזה נמס בכוס בלי צורך בתיון או כפית מיוחדת לעשבים". ומה לגבי הטעם? לטענתה מדובר בטעם נרכש, אך היא למען האמת עדיין מעדיפה יותר את התה המוכר.
יח"צ, הרבלייף (רייבנבך)אגב, בהרבלייף מדווחים כי התה המדובר מסייע לערנות ולאנרגיה כמו גם עוזר בשיפור קצב חילוף החומרים, והפעילות המנטלית, ולחלקנו פרט חשוב לא פחות - המשקה הזה דל קלוריות – רק 6 קלוריות במנת הגשה...אז מוזמנים להתפרע!
מחיר: 261 ₪ ל-100 גרם (כ-58 מנות משקה).
יח"צ. ויסוצקי, צילום: אפרת אשל
ויסוצקי - אם כל התה, פינקה אותנו בסדרת "חווית הצ`אי" הכוללת מגוון מוצרים בטעמים טרנדיים על בסיס תה שחור ותבלינים ארומטיים: צ`אי שקדים, צ`אי קרמל מלוח וצ`אי ורדים.
אם לא שתיתם צ`אי בהודו, ישירות מחלון הרכבת, בכוס מלוכלכת של עשרות אלפי התיירים ששתו לפניכם, לעולם כנראה לא תדעו צ`אי אמיתי מהו.
והנה הגיעה ויסוצקי ובאה לפצות אתכם עם עושר הטעמים העמוקים שמזוהה כ"כ עם הינדיה. הסדרה הזאת דורשת שישתו אותה עם חלב, אז בריטים או הודים, you name it העיקר שיהיה פה תה עם חלב.
יח"צ, ויסוצקי, צילום: סטודיו טופ טאץ`נסיין המערכת סיפר לנו כי התענג על שניים מהם, את השלישי הוא עדיין לומד ועל כן בחר להתחיל דווקא בו.
"צ`אי הקרמל המלוח - הזכיר לי את הגלידה החדשה ישנה, הלוא היא הגלידה המלוחה, כמו שהתאהבתי בה אני חש שאתאהב גם בתה הזה שמשלב תערובת מעוררת חושים של טעמים מנוגדים על רצף של מתוק ומלוח יחד עם קרמל חרוב, קינמון וטיפי מלח. אהבתי גם את הצ`אי שקדים - תערובת עם ריח משכר ומבלבל בזכות חרובים, קינמון גרוס ופצצה – אניס וכמובן שקדים וצ`אי הוורדים - אני פשוט מעולף על הטעם הזה, ורד הבר וקינמון הם פשוט שילוב מושלם וטעים", הוא פסק.
מחיר: 24.90 ₪.
גרגירים בטעם לימון - זה כוס התה שלי
יח"צ. ליימן שליסל, אתר רשמיאחרון חביב "נחת" בשולחן המערכת היישר מליימן שליסל. קבלו את מילפורד – גרגירים להכנת משקה תה בטעם לימון.
אז ככה, רבים מאיתנו אומנם רגילים כבר לשתות תה עם תוספת של פלח לימון, אך את הגרגירים להכנת משקה תה בטעם לימון לא בטוח שהכרתם. נסיינית המדור שלה זו הפעם הראשונה לפגוש את המוצר פסקה נחרצות כי מדובר בתה "מעניין!". כמי שלא הכירה את התה הזה קודם, היא כאמור הופתעה מחמיצותו, וציינה שהתה הזה "טעים יותר כשהוא קר".
מחיר: 16 ₪.
נא תסתכלו בקנקנן
ואם חשבתם שנשכח את המוצרים הנלווים, זה לא יקרה!
יח"צ. טופוואר, אתר רשמי ראשית קבלו רעיון לחליטת תה בקנקן בעיצוב מודרני של Tupperware המיועד להכנה, להגשה ולאחסון של תה קר, לפחות כמו אלה שניצבים בגאון בבית הקפה השכונתי המפונפן. מעתה, תוכלו גם אתם להגיש את הקנקן הבלתי-שביר הזה למרכז השולחן כדי להשוויץ בסטייל שלכם!
הקנקן מתאים למשקאות קרים בלבד ומיועד להכנת חליטת תה בטמפרטורת החדר, בין 1C° עד 40C°. השימוש בו נוח, המראה משגע, זה פרקטי, שימושי ואלגנטי.
מחיר: 239 ₪.
יח"צ - ז`ירושי (בץ)ותראו את הדבר המתוק הזה שהגיע לידינו בחסות מותג הכלים התרמיים היפני "הפיל היפני" (ז`ירושי) שמתהדר בקולקציית בקבוקים תרמיים במגוון נפחים ובעיצובים חדשניים.
הבקבוקים הללו שומרים על חום וקור לפרק זמן ארוך במיוחד הודות לפטנט בידוד ואקום. הם מגיעים בנפחים של 360, 480 או 600 מ"ל, עשויים מפלדת אל חלד איכותית.
יח"צ - ז`ירושי (בץ)רגע, יש עוד בדבר הקסום הזה - ציפוי נון סטיק פנימי הנוגד כתמי שתייה ומכסה חכם לפתיחה נוחה בלחיצה ותפעול ביד אחת, כמו גם, נעילת ביטחון המונעת נזילות בכל זווית ומעצור המונע סגירה.
עוד ציינה נסיינית האתר כי משקלו של הבקבוק קל והוא נוח לנשיאה, כן, לדבריה גם בתיק של הנסיכה הצעירה שלה שהתחדשה בבקבוק בצבע כחול אלקטריק מהמם אבל חשוב שתדעו שיש במגוון גם ורוד ושחור ועוד תופינים...
מחיר: 199 ₪.
יח"צ. נעמן, צילום: תמי בר שי
ממסיבת התה אצל הכובען המטורף ועד טקס התה של המלכה אליזבת, שעת התה המוגשת בדרך כלל בין 14:00 ל- 17:00 אחר הצהריים כוללת כמתבקש מבחר מעניין של תה, שמוגש לרוב בקנקן תה מהודר וכוסות תואמות.
בסניפי רשת נעמן תוכלו למצוא מגוון רב של קנקנים יפים ומיוחדים, במגוון סגנונות, חומרים, מרקמים וצבעים וגם במחירים שונים. כולם יעשו לכם חשק להרתיח משהו, ורצוי להוסיף לו שתיים סוכר.
אנחנו במערכת בחרנו בקנקן תה שקוף יפהפה, עם שתי כוסות תואמות, רק המראה של התה שהשתקף בצבעוניות שלו מבעד לקנקן המעוטר בתבליט פרחים עושה חשק לשתות מן הנוזל החם, לא?!
מחיר: 126 ₪.
יח"צ. סולתם, צילום: אסף אמברם
זוכרים את קול השריקה של קומקום המים החמים מעל הכיריים של סבתא, ובכן, מעתה תוכלו להיזכר בו שוב.
בעשורים האחרונים, קומקומי החשמל האלקטרוניים אומנם תפסו את מקומם של הקומקומים השורקים, אולם אוהבי התה, הנחושים בדעתם להחזיר עטרה ליושנה, הולכים וחוזרים אט אט אל הקומקומים השורקים.
ברשת "סולתם" היצע רחב של קנקנים, אביזרי תה משלימים וגם ליין חדש של שורקים במראה נוסטלגי-עדכני ולוק מושלם, הכולל צבעים פסטליים ואפילו דוגמאות שיש טרנדיות, שזורקות אחורה כבמנהרת הזמן אל שנות ה-60 העליזות.
יח"צ, סולתם, צילום: אסף אמברםהקומקומים השורקים בעלי תכולה של 2.5 ליטר, הם חזקים ועמידים, בעלי פתח מילוי וניקוי רחב, אידאלים להרתחת מים חמים להכנת תה, קפה, ושאר משקאות חמים ומפנקים על כל סוגי הכיריים.
נסיין המערכת ציין כי הקומקום המדובר שורק בעליצות מפני שבקצהו מותקנת משרוקית, ממש כמו זו של השופט במשחק כדורגל. המשרוקית הזאת בנויה מתברר באופן כזה שהיא דוחסות את האוויר וגורמות לו לצאת בלחץ גבוה יותר מזה שנכנס. כאשר האוויר נדחס בלחץ כזה הוא משמיע קול שריקה ומאותת שהמים רתחו.
לסיום, הוסיף וסיפר לנו הנסיין כי הוא מבחינתו כבר מתכנן את הרכישה הבאה באחד מסניפי סולתם - קנקן זכוכית שכל תה שתמזגו לתוכו ייראה מהביל ומזמין במיוחד...
מחיר: 259 ₪.
