מבזק קולינרי: בדיקת מוצרי מזון חדשים

 

היצרנית: "בירת לאגר בהירה עם 6% אלכוהול, העשויה מלתת שעורה בווארית בתהליך בישול איטי במיוחד הנמשך מספר חודשים ממרץ ועד אוגוסט. הבירה מבושלת פעם אחת בשנה במיוחד עבור פסטיבל האוקטוברפסט".

 

מחיר: 15 ₪ לבקבוק (500 מ"ל), ברשתות השיווק, חנויות הנוחות, חנויות האלכוהול. 

 

דבר הנסיין: "האוקטוברפסט, למי שאינו מכיר, זו חגיגה נהדרת, גם אם אתם לא חובבי בירות, זו הזדמנות להכיר בירות ייחודיות שלא תמיד תזכו להיתקל בהן בישראל. אז לרגל החגיגות, בחרה מבשלת פאולנר שבמינכן, גרמניה לייבא ארצה את בירת האוקטוברפסט הרשמית.

מדובר בבירת לאגר בהירה עם 6% אלכוהול, עשויה מלתת שעורה בווארית מובחרת, וכשאני כותב מובחרת זה לא בכדי, הבירה קלה ומרווה ומחליקה נעים בגרון.

במרכז הבקבוק,  תמצאו את הלוגו של הנזיר, שהוא כידוע זכר מינורי שנותר מראשית ימי המבשלה הבווארית במאה ה-17, אז עמלו על הכנתה נזירים ממנזר פרנצ`סקו  שחיפשו קומבינה לעקוף את החוק שאסר על אכילה במשך 40 ימי הצום הנמשכים לפני הפסחא, ובהם מותר רק לשתות. אז מה יעשה נזיר מתוחכם? את החיטה שנאסר עליו לאכול הוא בישל והפך למשקה מרענן. בקיצור,  נסו ולא תתאכזבו".

 

ציון: 10  +

 

 יח"צ (נובמבר)

 

 

היצרנית: "שני חטיפים מסדרת ener good עם 3 גרם ספירולינה בכל חטיף. החטיפים מוצעים בשני טעמים: תמרים קשיו וחמוציות בתוספת ספירולינה ותמרים קקאו וקוקוס בתוספת ספירולינה".

מחיר: 220 ₪ ל-20 יחידות, באתר טבע ירוק, בשופרסל אונליין ובחנויות מזון.

 

דבר הנסיינית: "בשורה נהדרת לטבעוניים - חטיפי אנרגיה על בסיס תמרים בתוספת ספירולינה בטעמי קשיו וחמוציות או בטעמי קקאו וקוקוס.

במבחן הטעם ילדי הטבעונים שאוהבים להצטייד בחטיפי בריאות בהפסקות הלימודים דיווחו לי כי מבין החטיפים הקקאו קוקוס היה מאד טעים בהרבה ביחס לקשיו חמוציות, אבל כידוע על טעם ועל ריח אין להתווכח!

ובכל זאת ועם כל הכבוד לספירולינה הנחשבת לסופר-פוד, מודה שצמד המדבקות האדומות בחזית המוצר המעיד על תכולת סוכר ושומן גבוהה בחטיף קצת הרתיעה אותי. ולכן, בכל ביס שהתענגתי על החטיף הטעים הזה התנחמתי שמדובר בשומן שמקורו מהצומח ולכן אינו רווי".

 

ציון: 8.5 

 

 יח"צ (גיתם)

 

 

היצרנית: "ערגליות קטנטנות במילוי אננס".

 

מחיר:  10.90 ₪ ל-300 מ"ל, ברשתות השיווק והמזון.

 

דבר הנסיין: "באסם השיקו "עוגייה חדשה וטעימה" במילוי אננס.  ואכן מדובר בעוגייה חדשה, מתוקה וטעימה שמלבד מרקמה הנהדר מתהדרת במילוי מתוק של אננס שמקורו בתכולת מיץ אננס מרכז. 

עם זאת רצוי להדגיש כי ביחס לתמונת הערגלית על האריזה מילוי אננס בעוגייה המציאותית דהוי וכמותו די דלה.

באשר טעם, אני כאמור התלהבתי מאד, ריח המלית הזניק אותי אל ימי ילדותי כשטעמו של האננס (בניגוד למשל לערגלית במילוי תות שדה) ניחן באיזון מתבקש ונטול טעמי לוואי, בין ארומת האננס ומתיקותו".

 

ציון: 9

 

 

היצרנית: "ממרח הסחוג מכיל פלפל ירוק חריף וכבוש, שמן קנולה, תבלינים, סוכר, מלח ועשבי תיבול והוא ללא תוספות של חומרים משמרים, צבעי מאכל או מונוסודיום גלוטמט".

מחיר: 12.90 ₪ לצנצנת במשקל 180 גרם ביינות ביתן, חצי חינם, ברקת, מחסני השוק, סלאח דבאח ובחנויות פרטיות.

דבר הנסיין: "פייר, הופתעתי. בביס הראשון זה לא הרגיש בכלל כמו סחוג תימני, אבל אז התפשטה לה בפה צריבה אימתנית ונוכחתי כי אכן מדובר בסחוג המתאים מאד למי מביניכם שאוהבים חריף אמיתי.

ואם בסחוג עסקינן, חשוב לציין כי כי חריף הוא בכלל לא טעם, אלא משהו שקשור לחוש המישוש, שכן מדובר ברצפטורים שמתרגמים לחריפות את מידת החום שהאוכל מייצר, ונפטון בהיבט הזה לוהט! (תרתי משמע)".

 

ציון: 10

 

יח"צ. צילום: אייל גרניט

פסטה - תבואות

היצרנית: "פסטה אורגנית ללא גלוטן המיובאות מאיטליה, ועשויות 100% קמחים אורגניים של חומוס, עדשים כתומות, עדשים צהובות, אפונה ירוקה, שעועית שחורה וכוסמת, שגודלו ללא חומרי הדברה ודשנים כימיים".

מחיר: 17.90 ₪ לאריזה (250 גרם), ברשתות המזון והשיווק ובבתי טבע.

דבר הנסיינית: "אחרי שנים של דיאטות וניסיונות לאכול בריא יותר, הבנתי שגלוטן באמת מהווה תקיעות, ובחיפושיי אחרי מוצרים ללא גלוטן גיליתי שבהרבה מקרים הם הרבה פחות בריאים מחברם הגלוטני.

בשונה מאלה, הסדרה החדשה של "תבואות" - פסטות אורגניות ללא גלוטן - היא נפלאה ומכילה רכיבים טובים לגוף, מגוון קטניות וכוסמת. מלבד זאת, הפסטות טעימות, כי בואו, מה שקובע זה הרוטב. הן מהירות הכנה וכאמור, עשירות בערכים תזונתיים.

הפסטות מיוצרות מ-100% קמחים אורגניים של חומוס, עדשים כתומות, עדשים צהובות, אפונה ירוקה, שעועית שחורה וכוסמת, שגודלו ללא חומרי הדברה ודשנים כימיים.

אני התלהבתי בטירוף מפוסיליני עדשים צהובות אורגניות, שהחליק לי בגרון בלי ייסורי מצפון ועשה נעים בבטן.  בהמשך, דגמתי שתי פסטות נוספות. האחת הכילה אטריות העשויות משילוב של קמחי עדשים כתומות אורגניות, והאחרת- מפנה חומוס וכורכום המכילה 98% קמח חומוס אורגני ו-2% כורכום אורגני. 

שתיהן עשירות בסיבים תזונתיים, ומכיוון שהן ללא גלוטן הן התאימו לי מאד. הבישול הוא בן דקות, עם זאת יש לעמול קשה בכדי לתבל אותן משום שבבסיס שלהן יש טעם מאד אחר, לא משהו שאני רגילה אליו, כמו שמשתמשת באטריות אורז.

הידיעה, שהמוצרים בריאים מאד כי הם מכילים כמות גבוהה של חלבון, ברזל, סידן, מגנזיום וחומצה פולית, בהחלט השפיעה על הבישול... מבחינה זאת מדובר במוצרים מנצחים, מה גם שהקמח מיובא מאיטליה ומיד הרגשתי שאני מתקרבת לטוס באיזה שהוא יום, בעוד שנים כנראה, לפירנצה העיר האהובה עלי...".

 

ציון: 9.5