צילום: אסף קארלהבשעת צהריים, לקראת הקניות לחג (לפני התחלת הבישולים והאפיות) יצאתי עם חברתי מביתה שבאזור ראש העין.
עוד בטרם הגענו אל רשת השיווק המיוחלת, החלה הבטן של שתינו מקרקרת, אז בחרנו להתחיל את מסע הקניות, באתנחתא קלילה ולנשנש משהו.
הצעתי את סניף SI CAFÉ, הסמוך לקיבוץ עינת, למורת רוחה של חברתי.
למה דווקא שם? היא שאלה, ואני נאלצתי להודות שיש לי המון זיכרונות מהקיבוץ הזה, עת ילדיי (שגדלו בינתיים) היו מתלווים אלי לא פעם למאפיית "עין בר" בה עבד דודי עליו השלום, לצד פועלים תימנים מראש העין הסמוכה, כשכולנו נהנים להביט בהם קולעים חלות ולנשום עמוק עמוק את ניחוח המאפים שהתפשט ברחבי הקיבוץ.
בימי החופש הגדול היו ילדיי משתכשכים להנאתם בבריכת הקיבוץ ובלילות כשגדלו יותר, היו מתגנבים ל"בית אחווה", בית התרבות המקומי ומציצים מבעד לחלונותיו לסרטים השובבים שהוקרנו במקום או לחזרות להצגות הנודעות דאז: "עיר הגברים" ו"פנקס הקטן".
צילום: אסף קארלה גם את סניף SI CAFÉ בפאתי הקיבוץ אני זוכרת היטב, עת סעדתי בו לפני שנים עם הילדים, שאהבו מאד את ארוחות הבוקר שהגיש.
מאז לא הייתי בעינת שנים, אך בהחלט נשארתי עם אותו זיכרון נוסטלגי של מדשאות מוריקות ובילויים בקיבוץ כמו גם מאותו ביקור חוויתי בסניף הרשת.
הפעלנו את ה-Waze והמשכנו בנסיעה על כביש 444. חלפנו על פני כבישים חדשים ופחות מוכרים שבעבר קושטו בשדות כותנה פורחים. לבסוף, הגענו אל הסניף המיוחל השוכן בתחנת דור אלון, ממש בכניסה לקיבוץ.
סניף זה מתברר נחשב לאחד מסניפיה הראשונים של הרשת שהחלה לפעול כבר לפני 23 שנה. או אז הודתה חברתי בפה מלא כי משום השתלטות הרשתות הגנריות על מסעדות הדרך בארץ, ומשום העובדה שפונדקי דרכים הם בדרך כלל פשרה קולינרית מבחינתה - היא מצפה לחוויה מתקנת.
כבר בכניסה, הבחנתי שהמקום עוצב מחדש והדבר הראשון שלכד את עיניי הוא המטבח הפתוח ותנור האבן הניצב ממש בתוך הבר ומעלה ריחות מגרים.
העיצוב חדשני, ומיקום הוא כאמור מקרה קלאסי של מקום שנועד לספק שירות בדרך לעוד יום בדרכים כשחייבים למלא מצברים, וזקוקים בדחיפות לפונדק דרכים. אלא שניגוד לתפישה הרווחת אודות פונדק הדרך, הסניף המדובר המנוהל בזכיינות על ידי יובל בראשי, ניב כוכב, ורון אלהרר עושה הכל כדי להוכיח שהוא רחוק מלהיות אחד שיאכזב אתכם בדרך חזרה הביתה...
צוות המלצרים במקום מזמין מקצועי ולבבי, השירות וזמן ההמתנה בהחלט עומדים בציפיות מפונדק על הדרך והחוויה הכללית - נהדרת!
בחרנו לשבת בתוך המסעדה וליהנות מהמזגן המצנן, ומשום שהייתה זו כאמור שעת צהריים - הלכנו על ארוחה בהתאם.
למנה הראשונה הוזמנה גבינת חלומי סטיקר(31 ₪) - אצבעות חלומי מטוגנות בציפוי פאנקו בלווי סלסת עגבניות. האצבעות היו חמות פריכות ומענגות. לצדה הונחה על השולחן גם פוקצ`ה סיציליאנית (27 ₪) ש"נחתה" היישר מהטאבון ונעלמה תוך שניות מהצלחת, ומנת ארטישוק א-לה רומנה (31 ₪) - ארטישוק צרוב על מצע של עגבניות מיובשות, בזיליקום, קונפי שרי שום,זיתי קלמטה ולאבנה. הארטישוק ניחן בטעם מעושן והלאבנה החמצמצה הוסיפה רעננות נחוצה.
צילום: אסף קארלה
בנוסף, הזמנו אל השולחן קלצונה ים תיכוני ( 47 ₪), מאפה פוקצ`ה בציפוי שומשום אפוי בטאבון, ממולא בטחינה, חציל קלוי, עגבנייה טרייה, ביצה קשה ומלפפון חמוץ. המאפה מיוצר במקום בתנור אבן מסורתי ומוגש בליווי סלט ירוק טרי ואישי. אם כל זה לא הספיק לנו שהרי למאפה קראסט מטורף, בועות אוויר וניחוח משכר שהם לא פחות מהניחוחות הנוסטלגיים של מאפיית הקיבוץ הנושנה.
לעיקרית הלכנו על המבורגר אנגוס (61 ₪) המוגש בסי עם עגבנייה טרייה, מלפפון, חסה ובצל סגול. אני מודה שלא יצאתי מגדרי מטעמו של ההמבורגר, למרות שניכר היה שמקורו בבשר איכותי.
בשיחה עם שף הסניף - נועם שפירא, התחוור כי מנת הרוסטביף היא מנת הבשר המבוקשת והמועדפת ביותר בסניף, אזכור זאת כמובן לביקור הבא פה.
שותפתי לארוחה בחרה בשניצל מילנזה (59 ₪) - חזה עוף בציפוי פריך המוגש עם תפו"א צלוי, פטרוזיליה ושום, לצד תערובת עגבניות שרי ובצל. אם לשפוט לפי הבעות פניה ומצב הצלחת, ניכר שהיא נהנתה מאד מהמנה.
לקינוח - עוגת פקאן (29 ₪) שהייתה מתוקה מאד ולצידה עוגת גבינה (29 ₪) שהייתה פשוט נפלאה!
צילום: אסף קארלה בשורה התחתונה, האוכל ב-SI טעים, טרי וטוב. מנת הארטישוק א-לה רומנה לא היתה מביישת שום מסעדה איטלקית מקצועית, את המילנזה אה לה פרמג`יאנה
ניתן להציע אפילו לפועלים הסינים העובדים באתרי הבנייה בראש העין והם כבר ילקקו ת`אצבעות, והקינוחים החביבים מזכירים לי את שורשיהם מהמטבח הדרום אמריקאי.
השירות כאמור יעיל, מסביר פנים וענייני והלוקיישן הו, הלוקשיין, במרחק יריקה ממרכז הקניות.
שבעות ומרוצות, ורגע לפני שאנחנו ממהרות להצטייד בכל הנדרש לארוחת החג, עצרנו לצד "אנדרטת השלושה" שיצרה הפסלת בתיה לישנסקי. נעמדנו שתינו אל מול הפסל המרשים הזה שהציף אותי אף הוא בזיכרונות עבר המלווים אותי כבר שנים, ואז נפל לי האסימון - SI טעים לפחות כמו הגעגוע...
SI - מתחם תחנת הדלק דור אלון, עינת. 03-9037436
