יח"צ. צילום: צחי קיבנשטיין
שישי של יינות וסושי
רשת ריבר האסיאתית השיקה סניף חדש בהרצליה ובו תארח ביום שישי, ה-20 באוגוסט בין השעות 11:00-15:00 את יקב הבוטיק לה פורה בלאנש מחבל יתיר לחגיגת יין וסושי.
נציגי היקב יפתחו יינות לטעימות ואף ימכרו במקום יינות ומארזי חג, לצידם יפתח דוכן סושי עם מנות שיותאמו בצורה מושלמת ליינות.
מה בתפריט? פרש רול HONG KONG דף אורז, בצל ירוק, סומסום, סי בס טמפורה, איולי טוגרשי, סאקי יקיטורי (42 ₪); ניו סטייל סלמון אבוקדו, מלפפון, נענע, כוסברה, עטוף בשבבי אורז וקוביית סלמון באיולי יוזו (43 ₪); רול תאילנדי בספייסי סלמון, כוסברה, מלפפון, קריספי שאלוט, דניס, מיסו דבש (44 ₪); Super spicy salmon מלפפון, ספייסי מיונז, עירית, סלמון בטמפורה עטוף בסלמון נא עם צ`ילי חריף טרי וגרידת לימון (43 ₪) ועוד.
ריבר הרצליהׁ ׁ(כשר), ספיר 7, הרצליה פיתוח.
יח"צ
טעימות יין בקיבוץ
במעדנייה ובית האוכל "גל בכפר" שבצומת קיבוץ עין כרמל, יקיימו ערב טעימות יינות לבנים ורוזה, צוננים ומרעננים, לצד מנות אוכל שיכין השף לירז קריספין.
הערב, בשיתוף חברת "השקד" יתקיים ביום חמישי ה-19 באוגוסט, החל מהשעה 17:00 בחצר הירוקה של המקום.
אל הכוסות ימזגו, ללא תשלום, טעימות יינות מיקבים נבחרים מצרפת, מאיטליה, מפורטוגל ומספרד.
בצד הקולינרי, יוגשו: בשר אסאדו מפורק מהמעשנה עם רוטב צ`ימצ`ורי ביתי ולחם הבית הנאפה במקום (38 ₪); פלטת גבינות אישית מהמעדנייה לצד לחם הבית (32 ₪) ופיצה מטאבון האבן לפי משקל.
גל בכפר - צומת קיבוץ עין כרמל. 04-8308300
יח"צ. צילום: אתר רשמי
היוונים עושים עלייה
יבואנית האלכוהול אנוטקה החלה לשווק בבלעדיות בארץ את יקב הבוטיק היווני SKOURAS DOMAINE.
יקב סקורס ממוצב כאחד מהיקבים המעניינים ביוון ומיוצא למדינות רבות ברחבי העולם.
בשלב ראשוני תשווק החברה מגוון של כ-7 יינות מהיקב: לבנים, אדומים ורוזה שיהיו זמינים במסעדות ובחנויות המובחרות ברחבי הארץ, בטווח מחירים רחב, החל מ-59 ₪ לבקבוק ועד ל-550 ₪ לסדרת הפרימיום.
מדובר ביקב צעיר ובועט המייצר יינות עם טביעת חותם ייחודית למקום ובשילוב מעניין של זנים נפוצים עם זנים מקומיים כמו אגיוריטיקי ומוסקפילרו.
אגיוריטיקו, או בשמו השני "סנט ג`ורג`", הוא הזן המקומי הנפוץ והמוכר ביותר ביוון. זהו זן אדום המתאים לאקלים הים תיכוני החם ומביא עמו ליין המון אישיות, פירותיות וחומציות. מוסקפילרו מאזור מנטיניה, הוא הזן עם הקליפה הוורודה (זן לבן) הייחודי לאזור הזה והוא ניחן ביינות רעננים, קלים וארומטיים שמזכירים יינות העשויים מטרמינר, או מוסקט.
יינות בולטים מהיקב:
יח"צCuvée Prestige white- 2020 - זנים: % Roditis 70 % , Moscofilero 30. תסיסה במכלי נירוסטה. מגע קצר עם הקליפה, ללא תסיסה מלולקטית והתיישנות קצרה על משקעים עדינים. חומציות רעננה, פריכה, תוססת וארומטית.
מחיר: 46 ₪.
יח"צCuvée Prestige Rosé 2020 - זנים: %Aghiorghitiko 70 %, Moscofilero 30, תסיסה במכלי נירוסטה. השרייה קצרה, ללא תסיסה מלולקטית והתיישנות קצרה על משקעים עדינים. דובדבנים בשלים, פטל, עלי ורדים, חך מלא ומורכב.
מחיר: 46 ₪.
יח"צSynoro 2015 - זנים Cabernet Franc 40 %, Merlot 40 %, Aghiorghitiko 20%, תסיסה ארוכה על המשקעים לאחר התסיסה במיכלי נירוסטה. תסיסה מלולקטית מלאה והתיישנות בבאריקים צרפתיים במשך 13 חודשים ו- 6 חודשים בבקבוק. התוצאה הנה צפיפות ועושר גם באף וגם בחך. טעם מורכב ומתפתח כל הזמן.
מחיר: 150 ₪.
יח"צZAI - יין בפחית
חברת "שקד" החלה לייבא לארץ את ZAI - מיזם איטלקי חדשני ומדליק שמטרתו להנגיש את יין לקהלים חדשים.
לצורך כך נבחרו יינות איכותיים המיוצרים מכרמים אורגניים באזור וונטו שבצפון איטליה.
היינות נמכרים בפחיות של 250 מ"ל, בעיצוב מודרני צבעוני והם אידאליים לפיקניקים, לחוף הים ולבריכה, למרפסת או סתם כשלא מתחשק לפתוח בקבוק שלם.
בארץ תוכלו למצוא 4 סוגים ומיתוגים של פחיות היין של ZAI:
קורק בורג, מזן מוסקטו, מוסקטו אופייני וארומטי עם ניחוחות טרופיים ופרחוניים. ליין איזון מצוין בין מתיקות נעימה לרעננות ובעבוע קל ועדין.
מיסטר באבל, מזן גלרה, יין מבעבע חצי מתוק בעל ניחוחות נעימים של תפוח עץ והדרים, בעבוע אלגנטי ועדין ואופי רענן עם מתיקות מאוזנת. מבעבע כייפי ומהנה.
פי ג`יי ווייט, מזן פינו גריג`יו, יין לבן יבש, צעיר, רענן ופירותי. בעל איזון טוב בין מתיקות טבעית עדינה מאוד שכמעט ואינה מורגשת לחמיצות טובה.
ליידי בלנדי, מזן מרלו וקברנה סוביניון, יין אדום יבש ופירותי בעל ניחוחות של פרי יער אדום, עידון רב ואיזון מצוין. יין צעיר, רענן ומהנה מאוד.
מחיר: 20 ₪ לפחית, 60 ₪ ל-4 פחיות.
