אוכל | אירוח | אהבה | המטבח של דבי מצקין

 אוכל, אירוח, אהבה - הספר. צילום: איתן וכסמן

 

כל מי שמכיר/ה אותי יודעת שאני אוהבת לבשל, אך אם להיות כנה, אני יותר אוהבת לאכול מלבשל.

את המתכונים שאספתי לאורך השנים, אם מחברה, מעיתון, מאתר אינטרנט וספרי הבישול, אני שומרת במטבח, מעיינת בהם מדי פעם, ומכינה בעזרתם מטעמים טעימים למשפחתי. זכור לי תמיד שאמי מלינה בייאוש כיצד הלכה אמה לעולמה מבלי שאמי הספיקה לרשום מתכון ילדות אהוב.

למרות אינספור מתכונים שרצים בקבוצות פייסבוק, ווטסאפ, ותכניות בישול, אני מוצאת את ספרי הבישול נחוצים מתמיד. אני אוהבת לדפדף בהם, ליהנות מהשפע הקיים ולהתרשם מהתמונות שהן יצירות אמנות בפני עצמן.

 

אוכל, אירוח, אהבה - הספר. צילום: איתן וכסמן

זו הסיבה גם ששמחתי שדבי מצקין, אישה שאוהבת אוכל ואוהבת לארח הוציאה ספר מתכונים שליקטה כל חייה, מהארץ ומהעולם.

הספר "אוכל | אירוח | אהבה |", מאגד שפע של מתכונים, עם שילובים מפתיעים שמתאימים גם לרווקים עצלים שמחפשים להכין אוכל בחמש דקות וגם לזוגות ומשפחות שחפצים להתפנק ולהשקיע בתבשיליהם.

בספר 72 מתכונים, כך שכל אחת ואחד יוכל למצוא בו מתכון רלוונטי. אני למשל חיפשתי בספר אוכל קליל לצהריים והכנתי במהירות שלב אחר שלב מאפינס תירס טעים.

 

דבי מצקין, יח"צ

דבי ילידת ארה"ב, גדלה בבוגוטה שבקולומביה.

 

היא אמנית אוכל ובישול, ומנחת סדנאות בישול ועיצוב שולחנות "גורמה בקלות ובהנאה". לחלקכם היא בוודאי מוכרת מסדרת מתכוני הוידאו "זה השטיק שלי", בהם צופים חובבי אוכל רבים שכמותי.

 

בספר הקודם שלה "ליפול ולא לעוף" שיצא ב-2018 היא גוללה את סיפור חייה ואת הבחירה שלה לסלוח לאמה על התעללותה המינית, הפיסית והרגשית בה. הכל מתועד בספר המדובר בפתיחות גדולה, זאת לצד 60 מתכונים המשלבים בין אהבתה לאוכל לסיפור חייה המרתק. בקרוב אגב מתוכננת לצאת הצגת יחיד שלה בנושא.

 

דבי גם מוכרת קלפי הנחייה עם צילומים של המאכלים שהיא מכינה יחד עם מסר שמתאים לאותה אישה או אדם. רעיון מקורי לשלב בין אוכל לבין מסרים ותובנות, למען האמת, את הקלפים לקחתי לקבוצה שאני מנחה הכוללת נשים יהודיות וערביות ביפו ומה שחיבר בין כולן זה האוכל.

המשפטים קלעו בול לאותה משתתפת, והוכיחו שוב שדבי כפי שהיא מעידה על עצמה "מאמינה בכל לבי כי בכוחו של האוכל לקרב לבבות ולחבר בין אנשים, ושהדרך הכי נעימה לעשות את זה היא סביב שולחן ערוך בטעם, יופי ונדיבות".

אז מתברר שלא רק סביב שולחן גם הספר וגם הקלפים מייצגים את הכישרון הרב של דבי, אישה שאוהבת אוכל אבל גם בנות ובני אדם.

אוכל | אירוח | אהבה | מחיר: 140 ₪ (160 עמודים), בחנויות הספרים.