הפעם אנחנו הולכים ליהנות על אפם ועל חמתם של כל הפוליטיקאים והפרויקטורים, רואי השחורות ומנבאי הרעות. ומה עושה לבן אדם שמייח אם לא התפריט הקולינרי שיונח על שולחן החג?
אז גיהצנו את המדים, צחצחנו חרבות (ולמען הדיוק סכינים) חבשנו את כומתת השף על ראשינו ויאללה לעבודה.
אצלנו במשפחה אני מפקד המטבח אבל התפריט לחג נקבע במטה הפיקוד העליון (כלומר אשתי, כמובן). אז ישבנו בחמ"ל הממוזג לתכנן את התפריט ואת המצרכים שצריך לקנות לחג. הרמטכ"ל הציע בשר עגל, אלוף פיקוד המטבח הציע הודו בדבש, רס"רית המחנה (נגה שלנו) דרשה פרגיות וקצינת החינוך המשפחתית אמרה שדי כבר עם הבשר ואולי נעשה טבעוני לשם שינוי. בקיצור, עם יכולת קבלת ההחלטות כפי שמתקבלות במטבחון המשפחתי שלנו עדיף לדלג על ראש השנה ישר ליום כיפור.
בצר לנו החלטנו לשנס מותניים ולחפש באינטרנט תפריט חג הולם. חיפוש זריז העלה שלל הצעות החל מהמפונפנות יותר ועד לעממיות משהו. פתאום צדה עיננו פרסומת של חברת "מבושלת" שהציעה ערכת מנות מוכנות שמגיעות עם שליח עד הבית.
מההההההה? רציניים? דוגרי, זה ממש לא תואם את דרישות הדרג המדיני בבית, אבל החלטתי לקחת על עצמי את האחריות ומקסימום אם המבצע ייכשל נקים וועדת חקירה או איזה כסת"ח אחר. ת`כלס, למי יש כוח לעמוד 7 שעות במטבח כדי שהילדים או הנכדים יחסלו את האוכל תוך 10 דקות?
בהתחלה הפרסומת נשמעה לי כמו לוחמה פסיכולוגית של האויב אז יצאתי להרפתקה של הזמנת ערכת החג בדחילו ורחימו ועם המון סקפטיות.
או.קיי, זהו. עכשיו הזמן, כמו בתכניות הריאליטי, להשאיר אתכם במתח (כן, ברור לי שעכשיו אתם מדלגים לסוף, אבל אני סולח לכם) ולספר לכם קצת על המנות הטעימות והמעניינות של מבושלת.
מה תמצאו בערכה?
ערכת החג של מבושלת כוללת 7 מנות עיקריות המיועדות לכחמישה סועדים וכל הטוב הזה רק ב- 749 ₪. חשוב לציין שכל המנות הן ללא חומרים משמרים ולכן התבשילים בריאותיים ומעניקים תחושת ביתיות וזאת מבלי לפגוע בחגיגיות שלהן.
בערכה תקבלו – פילה סלמון בניחוח ריחן, פילה אמנון ברוטב חריימה, פרגית בצ`ימיצ`ורי, כרעיים ממולאים ברוטב שזיפים, אוסובוקו טלה בניחוח ארומטי, לשון בקר בבצל מקורמל ואסאדו בקר בנוסח השף.
פילה סלמון, יח"צ פילה סלמון
אצלנו במשפחה דג סלמון מונח על שולחן השבת או החג עוד לפני הצלחות והסכו"ם. מי שמבין בדגים יודע להעריך נתח סלמון עבה ועסיסי. זה ממש לא מובן מאליו. גם אם קניתם דג סלמון טרי ולא ממחלקת הקפואים לא תמיד הדג בשרני ומלא. מנות הדג שקיבלנו (עד הבית) ממבושלת היו עסיסיות, טעימות ונדיבות בגודלן. התיבול הוא ברוטב פלפלים, בזיליקום וקוביות לימון.
הדג נימוח בפה, טעים להפליא ולא נופל משום מנה שטעמתם בבית או במסעדה. אז למה להטריח את עצמכם לשווא? מבושלת עושה לכם את העבודה ובטוב טעם.
אוסובוקו. יח"צאוסובוקו טלה בניחוח ארומטי
טוב, וואחד טייטל נתנו למנה הזו. נשמע קצת פלצני. אבל בואו, אוכל מרגישים בפה (ולמען הדיוק בחך) ולא באוזניים. מתבייש להודות אבל אצלנו בבית זו הייתה הפעם הראשונה שטלה הועלה על שולחן האוכל. מה לעשות? לא כולם מושלמים ובגלל זה היו לי לא מעט חששות מהמנה הזו.
אז זהו, שהמנה חוסלה בתוך 3 דקות בערך, והבנות שלי לא האכלניות הגדולות ביותר במזרח התיכון.
מה יש במנה? נתחי טלה מבושלים ברוטב ירקות שורש, רוטב עשיר וטעים. אם תלוי בי הייתי מקפיד שהתמהיל בין העצמות לנתחים במנה יטה יותר לטובת הנתחים, אבל אם נודה על האמת, לא נשארנו רעבים.
לשון בקר. צילום: דניאל לילהלשון בקר בבצל מקורמל
או.קיי, מי מכם או מכן הכין בעצמו לשון בקר? אחת המנות שלא נעים לומר אבל אני מעדיף לבלוע את הלשון של עצמי מלהכין לשון של בקר. אופן ההכנה, הקילוף של עור הלשון.... טוב, אעצור כאן כי הבנתם את העניין. לא מואי כיף.
אז ליהנות מפרוסות לשון טעימות מבלי לעמול על הכנתו? גן-עדן. לשון הרע לא מדבר אלי, לשון בקר דווקא כן, אבל בתנאי שזה מגיע אלי לשולחן מוכן. הלשון של מבושלת מגיעה פרוסות פרוסות, ברוטב בצל מקורמל ויין אדום.
לא כולם אצלנו במשפחה אוהבים לאכול לשון אבל אנחנו ישראלים מצויים. אז מה? לא יאכלו? לא השארנו לאף אחת ברירה. שילמנו על האוכל יאכלו גם יאכלו. אלא שלהפתעתנו בכלל לא היינו צריכים לריב עם אף אחת. ממש משפחה רב לשונית. הלשון הייתה רכה וללא מרקם גומייתי שדורש שרירי לסת מפותחים בשביל לעקל אותה.
אסאדו. צילום: דניאל לילהאסאדו בקר בנוסח השף
נקצר לכם הפעם כי סביר להניח שבזמן שאתם מקדישים לקריאה הייתם מכינים ארוחה שלימה. נתחי הבקר אסאדו מבושלים בציר ירקות שורש עשבי תיבול.
כבר כשמסירים את הכיסוי של האריזה הניחוח המיוחד נכנס ישר לתעלות הריח באף. המנה עשירה בבשר רך וטעים – אימא`לה. לדעתי, קצת הגזימו עם כמות הרוטב, אבל זה לא משפיע על הטעם של הבשר.
השורה התחתונה:
לא טעמנו מכל המנות המוצעות על ידי מבושלת כערכת חג אבל אלו שטעמנו ושסוקרו כאן הפתיעו אותנו ממש. יש פחד כשקונים אוכל מוכן שיהיה טעם של אוכל מסחרי. המנות של מבושלת הן בטעם ביתי לחלוטין אבל בד בבד מושקעות, טעימות וחגיגיות.
תחשבו עכשיו על ראש השנה המתקרב, כמה ארוחות צריך להכין? אני כבר מתעייף מלחשוב על השעות שנאלץ לבלות במטבח. מבושלת עושים בשבילכם את העבודה וזה ועוד מגיע עם שליח עד הבית.
אני לא יודע מה אתכם, אני כבר הזמנתי 2 ערכות נוספות לחג. רוצים גם? חייגו: 8050*
שנה טובה וחגים שמחים לכולם.....
