צילום: אתר מלון קולוני
בחלומות שלנו, אני ובת הזוג שלי רוכבים על טרקטורון באיה נאפה, נודדים מחוף לחוף, עוצרים לפלטת פיש ורובצים במים כמו היפופוטמים.
בחלומות שלנו, אני ובת הזוג שלי מתבלבלים ברחובות ברצלונה, מנסים לאתר עוד בניין הזוי של גאודי, ומסיימים ברובע הגותי כשריח ממסטל של וויד אופף אותנו.
בחלומות שלנו, אנחנו משכירים רכב בקליפורניה ודוהרים בכבישים במשך חודש, תופרים את החוף המערבי לאורכו ולרוחבו.
אבל אלה לא באמת החלומות שלנו, כי את כל מה שסיפרתי לכם - באמת חווינו בשנים האחרונות, כל קיץ והחופשה שלו. כל חופשה שונה מקודמתה, כל חופשה והחוויות שלה.
צילום: אתר מלון קולוניקיץ 2020, מה לעשות, הפך את מה שהיה כל כך טריוויאלי עבור כולנו – חופשה בחו"ל – לאשכרה חלום.
מי היה מאמין שיסגרו לנו ככה את השמים ושלא נוכל לעזוב את הארץ!? אבל אפשר להגיד שההלם הראשוני כבר התפוגג ונפל לכולנו האסימון ששנת 2020 היא שנה שללא ספק תיכנס לספרי ההיסטוריה כשנת הקורונה.
אין לנו איביזה - אבל יש את הבריזה של אילת. אז אפשר בהחלט לשבת בבית ולהתלונן, אבל פרצוף חמוץ עושה, כידוע, קמטים, ובכלל עושה רע על הלב, ואפשר גם לתכנן חופשה בארץ המקסימה שלנו, שבאמת מציעה מכל טוב: אם זאת חופשת בטן גב בבריכת מלון או חוף הים, מעיינות או נחלים קרירים,
ביקור בבירה ההיסטורית שלנו או שאתם
בכיוון מדבריות, אבק ושטח. קטנה מדינתנו - אך מציעה כל טוב.
צילום: אתר מלון קולוניאנחנו בחרנו בחופשה בחיפה. למה דווקא חיפה? פשוט מהסיבה שאנחנו לא מכירים אותה מספיק.
אנחנו מטיילים עם תינוק בן שנה שאינו חובב נסיעות ארוכות, אז רצינו מקום שגם יהיה קרוב לבית (נסיעה של שעה מביתנו בראשון לציון), וגם יספק איזו הרגשה של חו"ל, של משהו חדש, ולא של מקום שכבר חרשנו, וכך החלטנו ללכת על שדרות בן גוריון בחיפה, רחוב שמשרה אווירה חו"לית כשמטיילים בו.
עירוב של בתי טמפלרים עתיקים, מסעדות בניחוח אוריינטלי, הר הכרמל שנפרש מולכם כשהגנים הבהאיים משתקפים במלוא תפארתם, ואוויר הים המבשם את האף. רוצים להרגיש איה נאפה? קופצים לים. רוצים להרגיש ברצלונה? לכו לאיבוד בסמטאות של ואדי ניסנס הסמוכה.
אנחנו בחרנו לשהות במלון קולוני. האמת? מחירי המלונות בשדרה היפה אטרקטיביים לאללה באדיבות הקורונה שפגעה בהם קשות – מדובר בבתי מלון שעבדו בעיקר על תיירות חוץ – ככה שתמצאו בקלות מלון לכל כיס, אבל אנחנו חיפשנו משהו מעבר, מקום עם סיפור, עם היסטוריה.
אם אנחנו בסרט של חו"ל, אז סרט עד הסוף.
חזית המלון, אז והיום. באדיבות מלון קולונימלון קולוני שוכן במבנה אבן היסטורי ומקורי שנבנה בשנת 1905 על ידי הטמפלרים שכונו בשעתו בעיתונות העברית "ההיכליים". מדובר בתנועה של נוצרים שפרשה מהכנסייה האוונגליסטית-לותרנית והחליטה, שהיא מוכרחה לעשות מעשה כדי לקרב את בואו של המשיח, ישוע, בשנית אל עולמנו על ידי הקמת מושבות יצרניות המקיימות אורח חיים אידאלי בארץ שבה נולד, גדל, התחנך ופעל ישוע - משיחם.
משפחת אפינגר, צילום: באדיבות קולוני וכך, בעיר הנמל מוקפת החומה - חיפה, ממש למרגלות הגנים הבהאיים, שהיו בשעתו מאוזוליאום צנוע בן שישה חדרים, הוקמה המושבה הטמפלרית הראשונה שזכתה לתמיכה מגרמניה האימפריאליסטית שדחקה אט אט את אחיזתה של האימפריה העותמאנית מפה. במושבה, בבית המשפחה הגרמנית אפינגר פעלה אכסניה נוחה לאורחים שבאו לבקר בהר הכרמל וסביבותיו.
צילום: אתר מלון קולוני כשאתם מגיעים לקבלה של מלון "קולוני", הציצו מימינכם על הקיר ההיסטורי והתמונות הרבות שתלויות עליו. הוא מספר את סיפורו של המלון, סיפורה של משפחת אפינגר, ויותר מכל את סיפורה של ישראל, עוד לפני שהוקמה.
עד ראשית שנות ה-40 של המאה ה-20 ניהלו את האכסניה האחיות קריסטן והלנה, בצוותא עם אחיהן גוטלוב אפינגר, בעל בית מלאכה לייצור כרכרות. מסתבר שהאחיות הצטיינו ברמת הארוחות שהוגשו באכסניה, מה שמשך לשם באופן טבעי המון טמפלרים ממושבות אחרות בפלשתינה ומארץ האם גרמניה; אבל לא רק, מתברר שמאכליהן משכו גם אזרחים, פקידים וקצינים בריטיים בתקופת המנדט.
צילום: אתר מלון קולוני במהלך מלחמת העולם השנייה אולצו כ-700 מבני הקהילה הטמפלרית לעלות על ספינות ולעזוב לאוסטרליה הרחוקה. 400 נוספים נשלחו בהסכם חילופי שבויים לגרמניה, ושנתיים מאוחר יותר גם האחיות אפינגר נטשו את המושבה והותירו את המלון אחריהן.
המלון, שעבר כמה בעלויות, המשיך לתפקד תחת השם "אפינגר" תחילה כבית הבראה לקשישים ומשלא תוחזק כראוי ברבות השנים, הפך למעון ללוקים בנפשם עד לרכישתו ושיפוצו בשנת 1978 - רכישה שנועדה להפעילו מחדש כמלון מודרני.
צילום: אתר מלון קולוני
ואכן, אחרי שימור ושיפוץ מקיף, שבה אכסניה בשנת 2009 לתפקודה המקורי ונפתחה מחדש תחת השם "קולוני".
למבנה התווסף כנדרש מרחב מוגן קומתי (ממ"ק) שנבנה באחוריו של הבניין ומשמש כחדרים. ותשמעו, אתם מסתובבים במלון ומרגישים את ההיסטוריה תחת רגלכם. ליטרלי, כן? רצפות המלון הם האריחים הצבעוניים המקוריים ששומרו היטב, כך גם המעקות, החלונות ותריסי העץ, ככה שאתם הולכים על חתיכת היסטוריה בת למעלה מ-110 שנה.
חדר השינה. אז והיום. צילום: באדיבות מלון קולוני 40 חדרים ומיני סוויטת יש במלון הזה ששופץ תוך הקפדה על שימור הפרטים מעיצובו המקורי.
בחדרים עצמם נעשתה חלוקה מחדש ותוספת של יחידות שירותים, מבלי לפגוע בפרופורציות של החללים הציבוריים, והם מאובזרים ברמה גבוהה, עם טלוויזיה, חיבור לכבלים, אינטרנט, מקרר מיני בר, כספת, ערכת קפה, טלפון ומיזוג.
צילום: אתר מלון קולוני
חדרי האמבטיה מהודרים עם אריחי שיש, חלק מהחדרים מצוידים באמבטיות פרי סטנדינג, וחלקם עם מרפסת הפונה לשדרות בן גוריון התוסס והנוצץ בלילות.
חדר האוכל בקומת הקרקע שב לשמש בתפקידו המקורי ורוהט בכיסאות ובשולחנות העשויים מעץ אלון המעוצבים בסגנון תקופתי בהתאם לאופיו המיוחד של המלון.
חדר האוכל, אז והיום. באדיבות מלון קולוניבחלקו האחורי של המלון שוכנת לה גינה יפה ושקטה ומגג המלון נשקף הנוף המדהים של המקדש הבהאי שבמאי 1953, בדיוק 62 שנים לאחר הכרזת מייסד הדת הבהאית על הקמת מקדש על המקום ברכס הכרמל הושלמה בנייתו, כשמצד השני נוף עוצר נשימה לנמל חיפה.
כל ההיסטוריה הזאת עשתה אותנו רעבים, ולא התחשק לנו להתחיל לכתת רגליים כדי לחפש מסעדה. פקיד הקבלה במלון המליץ לנו "פשוט לעבור את הכביש ולהתיישב במסעדה ממול, "שְׁטְרוּדְל" שמה. אז יאללה, שיהיה שטרודל .
שטרודל, יח"צלמרות השם עם הניחוח הגרמני, בעלי המקום הם האחים עלאא ועיסא אסעד, מסעדנים ילידי העיר. השניים ישבו ועיצבו תפריט עם מנות מבית אימא.
"בשבילנו אמא היא הבשלנית מספר אחת בעולם", מספר עלאא. "שילבנו את האוכל שהכרנו היטב מהבית בחיפה עם מנות מהמטבח האיטלקי והצרפתי, כמובן אחרי שאימא טעמה בעצמה ונתנה את האישור", וכך חברים נוצר תפריט פיוז`ן עם נגיעות מהמטבח הערבי הנפלא.
שנייה לפני הקורונה הסתובבו האחים באירופה והעמיסו מציאות וענתיקות משוקי פשפשים. הם ייבאו מכולה שלמה לישראל ועיצבו מחדש את המסעדה שאין שנייה לה. חוץ מהרהיטים והתפאורה המיוחדת, כשתשבו בחזית של שטרודל תרגישו כאילו שאתם יושבים בבוסתן ירוק, עם מגוון גדול של עצי זית, עצי פרי ועציצים. בפנים המסעדה מחכה מטבח פתוח עם טאבון אבן גדול.
שטרודל, יח"צהתפריט כאמור, נחשב לערבי אותנטי עם נגיעות מהמטבחים האיטלקי והצרפתי. כל המאפים נאפים במטבח המסעדה. בין המנות שהתענגנו עליהן: סלט שוק ואדי ניסנאס - תערובת ירקות משוק ואדי ניסנאס עם גבינה ערבית ורוטב בזילקום (59 ₪), שרימפס קריסטל - צלוי על האש עם קרם לבנה וירקות שרופים (92 ₪), שיח אל מח`שי - קישואים במילוי בשר עגל טחון ומתובל על מצע פריקי ויוגורט עיזים, חציל באשה- חציל אפוי בתנור עם תערובת של גרגרי חומוס וטחינה בשמן זית (46 ₪), וקובה בל סונייה - פשטידת בשר כבש ובורגול בטבון מוגשת עם טחינה (74 ₪).
מפוצצים מכל הטוב הזה שמחנו שאנחנו לא צריכים ללכת הרבה כדי להגיע בחזרה למלון ולפתוח כפתור במכנסיים, אבל כמו השמנמנים שאנחנו לא ויתרנו על הקינוח האלוהי: כנאפה שמכינים רק לאחר ההזמנה. טרייה כל כך ומתפצחת בפה, כשהגבינה החמה זורמת אל תוך הגרון. כל כך טעים.
המקום פתוח החל משעות הבוקר ובתפריט גם מגוון רחב של ארוחות בוקר, בניהן ארוחת "הבוקר של אמא", ארוחת בוקר ערבית המוגשת במגש כסף ענק עליו גבינה ערבית מטוגנת, ביצים קשות, כדורי לבנה ביתי, סלט חציל קלוי, שמן זית וזעתר, לחם באפייה ביתית, ירקות חתוכים, שתייה חמה וקרה.
שטרודל - שדרות בן גוריון 39, חיפה. שעות פתיחה: א`-ש 9:00-24:00. לא כשר
לאחר לילה של שינה מתוקה התעוררנו עם חששות מארוחת הבוקר במלון בימי קורונה, נטולת הבופה. בטח הכל יהיה מדוד וקמצני, אמרנו אחד לשנייה, ושמחנו מאוד להתבדות. נכון שאין בופה, אבל מבחר עשיר של סלטים, גבינות ולחמים זרם לשולחננו, כולל חביתה לבחירה, ומהכול אפשר להזמין עוד ועוד, בלי הגבלה. ככה שהגרגרנים שביניכם יכולים להיות רגועים.
צילום: אתר מלון קולוניאבל יותר מהכול, על המלון הזה נכון יהיה לומר מילה אחת: לוקיישן,לוקיישן, לוקיישן. המלון יושב על המדרחוב היפיפה שמלא במגוון רחב של מסעדות, בתי קפה ומרכזי קניות, כולל קניון אאוטלט עם הרבה מותגים אהובים, משתלם לאללה לחובבי הקניות. המלון סמוך גם לתחנת הרכבת מרכז השמונה, במרחק הליכה קצר מהנמל ומרחק נסיעה קצר לחופי הים של חיפה.
מחירים מיוחדים לתקופת פוסט קורונה: 500-700 ₪.
קולוני, שדרות בן גוריון 28, חיפה. טלפון: 04-8513344
*הכתב היה אורח המלון
