יח"צ
שישי בבוקר בדרכי לרחוב שינקין פינת אחד העם בתל-אביב, הלא זאת הכתובת של המוסד הוותיק "קפה תמר" המיתולוגי שָׁגִיתִי בדמיונות סטייל שנות השבעים... זה לא שהתחלתי לראות בשחור לבן אך בהחלט דמיינתי את הבוהמה התל אביבית נמרחת על כיסאות בית הקפה תוך פולמוסים מתורבתים אולי גם קולניים בנושאים כמו תסריטים, ליהוק, שחקנים מובילים ואפילו אהבה, בגידות וריכולים אחרים של הברנז`ה אפילו עימותים פוליטיים עלו בדמיוני.
מה שעוד עלה בדמיוני היה פניהם של מיטב השחקנים שהתבגרו ופניהם עתה הזקינו.
צילום: יפית גדסי וקנין הגעתי ל"קפה רגע" מיוזעת כן "החום הזה של תל אביב" והתיישבתי לשולחן.
הסצנה שזה עתה חלפה במוחי, התחרשה ברגע זה ממש לידי. כזה הוא המקום, בכל שעה שתגיעו תזכו לפגוש דמות מעולם התרבות. אבל היי, זמנכם מוגבל, שכן בעוד כחודש ימים יעלו מעל שינקין 57 הדחפורים ובית הקפה ייהרס כליל, ובמקומו יבנה בנין מגורים יוקרתי, מפונפן ומשמים, אחרי הכול מדובר בשטח נדל"ן רותח - והתחדשות עירונית בתל אביב הפכה עניין של מה בכך...
בדיוק לפני 5 שנים שרה שטרן ז"ל (90) - הבעלים הנצחית של המוסד הוותיק "קפה תמר" החליטה באופן סימבולי בדיוק ביום העצמאות ה-67 של ישראל, שהיא סוגרת את בית הקפה שלה, שכל העת (74 שנים!) היה מנוהל אך ורק ע"י בני משפחתה.
ללא ספק סוף דרכו של סמל ישראלי ותל אביבי בפרט, זירה תרבותית נכחדת.
כידוע, "קפה תמר" הושק ב-1941 וב-1956 הועבר הניהול לשטרנים, אברהם ושרה, לאחר שנפגשו בצבא הבריטי בחולות מצרים. בשנת 1966 נפטר אברהם בעלה ושטרן השתלטה על המקום וניהלה אותו ביד רמה. היא גישה בייגלה-טוסט, עם צלוחיות של זיתים וסחוג אדום חריף, עם ביצה או עם גבינה לצד רוגעלך ונס-קפה.
צילום: פייסבוק רגע וכך, בלב דואב לפני 3 שנים התקבלה ההחלטה לסגור את הקפה. "היום הראשון בו בית הקפה לא יפתח יהיה קשה מאוד עבור משפחתנו, אך הוא הדבר הנכון. נתגעגע מאוד לבית הקפה וליושביו", הודיעה המשפחה.
הישיבה האחרונה שנחתמה ב"תמר" הייתה של מועצת העיר תל אביב והעומד בראשה רון חולדאי. כשלושה חודשים לאחר מכן נפטרה הגברת שטרן אך השאירה את מורשתה: סלון לשיח בוהמיני.
לאחר מותה קבוצת אמנים ויזמים ובניהם שרונה קרני כהן, יזמית ואוצרת אמנות שמוכרת ממיזמים דוגמת "Dreame", "פעם הייתי בית" ופרויקט"החלום הגדול", דוד שטרית (פסנתרן, אמן ויזם היי-טק), איתי גולן (אוצר אמנות), אלעד דויד (מסעדן ויזם) ועו"ד ספי אטון (ממקימי עמותת מידברן) ערכו במקום שיפוץ קל תוך הקפדה ושמירה באדיקות על האותנטיות והקסם של "תמר". הם פתחו את הקפה הנוסטלגי למשך כשנה כסלון תרבות של תל אביב תחת השם "הייתי חלום".
בחלוף שנה, ראו כי טוב, ואלעד , שרונה ודוד - הלוא הוא בנם של רותי ומאיר שטרית, החליטו לשנות את השם ל"קפה רגע" מתוך רצון לאפשר לסצנה להמשיך ולהתקיים שם, ובמטרה שיסבו לשולחן אנשי רוח, אמנים, יוצרים והוגי דעות שימשיכו לחלום במקום הכה מעורר השראה...
צילום: פייסבוק רגע האוכל כאן אינו העניין וגם הקפה לא, אלא התרבות הניגרת מקירות בית הקפה. כל פינה אליה תביטו תעלה בכם זיכרונות מבית סבתא אבל הכי הכי תיהנו מאווירת הסצנה - ומסלב`ס בכפכפים.
אבל בואו רגע נדבר גם על האוכל. בעניין הזה אני ממליצה להתחיל ב"רגע" עם תה קר. התה מיוצר במקום והטעמים המוצעים הם תה דובדבן ותה ירוק, זה בהחלט יצנן אתכם מהחום ויעזור לכם לחזור לשפיות.
אחרי זה תוכלו בניחותא להציץ בתפריט. ומה שם מחכה לכם? ובכן, מנות הדגל של "קפה תמר" לצד המנות החדשות של "קפה רגע".
צילום: יפית גדסי וקנין אני שפסחתי על שתי הסעיפים החלטתי בסופו של דבר ליהנות משני העולמות והזמנתי את טוסט הבית של תמר (46 שקל) - טוסט פשוט עם רוטב עגבניות וגבינת גאודה ולצידו בחרתי בסלט עדשים ועלים ירוקים (52 שקל) מרענן ומושלם לחך מהמנות של רגע.
השלישית שהוזמנה: שקשוקה חצי חצי (52 שקל), משולבת ברוטב עגבניות אדום ורוטב ירוק של תרד ומנגולד. השקשוקה לוותה בממרח טחינה פשוט.
בתפריט מוצעות גם אופציות טבעוניות ומומלץ בהחלט להזמין סלט קינואה ולבדוק גם את תפריט הקינוחים שכולל עוגות ומאפים.
כאמור, לא מדובר במסעדת שף והמנות אכן ביתיות ורגילות למדי אין צילחות מוקפד או עלה נענע מסותת, אבל זה כל הקסם של המקום, אווירה של בית גם בצלחת.
אז רגע, איך נפרדים וחולקים כבוד אחרון למוסד הפופולרי? ובכן, במהלך חודש אוגוסט תתקיימנה בימי שני בערב הופעות ג`אז. על הפסנתר ינגן דוד שטרית - מבעלי בית הקפה, וחובבי הג`אז (וגם אלה שלא) יוקסמו וההנאה מובטחת.
יח"צ בנוסף, מכירת גראז` אף היא מתוכננת להתקיים במקום. התאריך עדיין אינו ידוע ולכן מומלץ לעקוב בעמוד הפייסבוק של הקפה.
במכירה המתוכננת יוצעו למכירה פריטי וינטאג` מימי "קפה תמר", שהם ללא ספק, בעלי ערך אייקוני - האספנים מוזמנים להגיע ולקנות: סכום, צלחות כוסות מהסבנטיז, שולחנות וכיסאות, גופי תאורה, שידות וינטאג` ואפילו עציצים. המכירה השווה ביותר בעיניי היא זו של חפצי האמנות - שווה יהיה להגיע.
צילום: יפית גדסי וקנין ועם כל זה לא הספיק שהרי כמצופה מתוכנן אירוע פרידה רשמי, שגם על פרטיו תוכלו להתעדכן בעמוד הפייסבוק של הקפה.
באשר אלי, אני כנראה אמשיך לפזז את השיר :"גרה בשינקין שותה בקפה תמר..." ואמשיך לחלום על דירה בתל אביב, קרוב לים ועל הסצינה ברחובות ובבתי בקפה - ואז אתעורר ברגע למציאות הנוכחית שלי. היו שלום...
קפה רגע, שינקין 57 תל אביב, 054-4953455
