מבזק קולינרי: בדיקת מוצרי מזון חדשים

 

 

ניוקי תפו"א אורגני - השדה מוצרים אורגניים

חברת השדה מוצרים אורגניים השיקה ניוקי תפוחי אדמה אורגני באריזת ואקום המגיע הישר מאיטליה.

היצרנית: "בניגוד לחקלאות קונבנציונלית בה תפוחי האדמה עוברים ריסוס בחומרי הדברה ובכימיקלים, הניוקי האמור עשוי מרכיבים אורגנים בלבד והינו נקי מחומרי הדברה, חומרים משמרים מלאכותיים, צבעי מאכל ורכיבים מהונדסים גנטית. רכיבים: מחית תפוחי אדמה אורגניים (70%) (מים, שבבי תפוחי אדמה אורגניים מיובשים), קמח חיטה מלא אורגני (20%) (מכיל גלוטן), עמילן תפוח אדמה אורגני (8%), סובין חיטה אורגני (מכיל גלוטן) קמח אורז אורגני, מלח, מווסת חומציות (חומצה לקטית)".

מחיר: 14.90 ₪ ל-400 מ"ל, בבתי טבע וברשתות השיווק ברחבי הארץ.

דבר הנסיינית: "בדיוק כשהתחלתי לעשות "סדר פסח" בתזונה שהפכה חסרת שליטה, הגיע הניוקי האורגני, שמצטרף למוצרי המזון האורגנים שהשתלטו לאחרונה על כל פינה במטבח שלי. כאוהדת רוטב אלפרדו שילבתי את הניוקי עם ה"תאום" שלו מחיטה מלאה, והתוצאה יצאה מעולה לצד שניצל על בסיס סויה.
הגרסה עם הקמח המלא, מן הסתם הרגישה "בשרנית" יותר במרקם, אך לצד אחיותיה על בסיס תפוחי אדמה היוותה ארוחת ערב מהירה ושפויה שגם הדור הצעיר הצטרף אליה. ההכנה פשוטה: מוסיפים את הניוקי למים רותחים ממולחים עד שהם צפים בהם, וכל שנותר הוא לסנן, להוסיף שמנת לבישול, קמצוץ אגוז מוסקט, רוטב פטריות, מלח ופלפל ויש מנה מאוזנת ומוצלחת.

אריזת הוואקום ממנה חולצו הניוקי אמנם דרשה מספריים ולא נמצאה אפשרות לפתיחה פשוטה יותר, אך לפחות יש בטחון שמדובר במוצר מדף שאינו דורש מקרר וגם נשמר היטב. יתרון מובהק למטיילים שחשקה נפשם בניוקי ברוטב עגבניות ומספיק סיר בודד והוראות הכנה פשוטות כדי לחלץ מנה מכובדת וטעימה".

ציון: 10  

 

 

תבלינים - נווה התבלין

חברת נווה התבלין מציעה תערובות תיבול כשרות לפסח המתאימות למגוון מנות ובהן דג צלוי, חרוסת, עוף, בשר וירקות.

היצרנית: "מבחר תערובות התיבול כולל: תערובת "טוסקנה" המכילה: שום, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, רוזמרין מיובש, שמן קנולה, מלח, תערובת "בהרט" - המכילה פלפל אנגלי, זנגביל, אגוז מוסקט וקינמון ותערובת להכנת "דג צלוי" המכילה: פפריקה מתוקה, שום, כמון, מלח וכורכום".

מחיר: 10 ₪ ל-100 גרם, ברשתות השיווק והמזון ברחבי הארץ.

דבר הנסיינית: "תיבול, מילה נרדפת, במקרה שלי, לנכות, לייאוש, לתפל, לכל מה שקשור לאין אונות במטבח וזו בדיוק ההגדרה שלי: אין אונות. אני לא מבינה מה זה קמצוץ, אני לא מבינה מה זה "תתבלי עשיר", אני יודעת מלח, פלפל אבל לא עירוב תבלינים ובאמת הבישולים, המעטים, שלי אינם טעימים וזה בלשון המעטה.

 

נווה תבלין באה להקל בדיוק על המוגבלות הזאת וקבעה שלושה מוצרים לדברים בסיסיים. אני ניסיתי שניים מהם: תערובת "טוסקנה" תערובת המתאימה יותר לבשרים ותערובת להכנת "דג צלוי" בתנור, או על המנגל. ומסקנתי? הרבה יותר פשוט להיעזר בתרכובות האלה מאשר לאלתר מה הולך עם מה וכידוע, בהרט שלא במקום, או פפריקה מתלהמת יכולים להרוס בקלות כל תבשיל".

ציון: 9.5  

 

 צילום: יח"צ

 

משקה מוגז - Pixie

חברת טמפו, השיקה קולקציית בקבוקים בעיצוב פופ ארט הכוללים משקאות שקופים, ללא צבעי מאכל וללא ממתיקים מלאכותיים ורק 19 קלוריות ל-100 מ"ל. 60% פחות סוכר ממשקאות מוגזים סוכריים".

מחיר: 9 ₪ ל-275 מ"ל, ברשתות השיווק והמזון ברחבי הארץ.

דבר הנסיין: "יותר מובהק מבחינת עיצוב וטעם רענן בקולקציית הטעמים החדשה של גזוז PIXIE לא מצאתי, וטעם התות-ליים שנטעם בהחלט הפתיע לטובה.

המתיקות מעודנת ולא משתלטת על הטעם, מה שמשאיר ארומה עדינה בטעמי פירות. בשילוב עם רמת הגזה עדינה, גם הטועם הצעיר (שבדרך כלל סולד ממשקאות מוגזים לסוגיהם) נתן ציון עובר וביקש שלוק נוסף. העיצוב המשמח בהשראת אמנות הפופ ארט החזיר אותי נוסטלגית לשנות ה-80 העליזות, בהן אגב, סלדתי מכל משקה מוגז. והנה, בגרסת 2019, היצרנים למדו דבר אחד או שניים על עידון הטעמים ורמת התסיסה, כך שמתקבל משקה עדין בטעמו ו"מרקמו" שכיף לצייד בו את התיק, ובימים חמים הוא בהחלט מרווה.

בלגימות קטנות אמנם - אבל בדיוק כמו שהגוף מבקש. וכשזה מתקבל במארז עם גרביים אלסטיות ומדליקות בגרסת העיצוב שעל הבקבוק, זה בכלל הופך לפינוק מכף רגל ועד ראש".

ציון: 10 

 

 

ממרח קקאו - צ`וקטה

המותג צ`וקטה, הרחיב את משפחת הממרחים והשיק ממרח קקאו כשר לפסח.

היצרנית: "ממרח הקקאו מתאים גם לעוגות ולאפייה".

מחיר: 11.90 ₪ ל-450 גרם, ברשתות השיווק והמזון ברחבי הארץ.

דבר הנסיינית: "ממרח הקקאו של צ`וקטה שהגיע אלי, הועבר מיד לביתם של שני ילדים שהצ`ופר שלהם פעם ביום הוא פרוסת לחם עם ממרח שוקולד. זאת בכדי לא להרגיל את הגוף למתוק מידי, לשמור על השיניים ושאר הוראות בריאות מצד ההורים שלהם. וכמובן בתמיכתי. אחרי מבחן הטעימה, ובבקשה לזכור שמדובר בשני ילדים שרגילים לממרח שווקולד מתוצרת אחת שחיכה להם עם צאתם מחדר הלידה- התגובה הייתה אוהדת מאד.

שניהם פסקו שהממרח טעים מאד, ולשמחתם, כאוהבי שוקו מימים ימימה, הם ממש הרגישו טעם של קקאו בכל ביס וביס. הם ביקשו שהטעימה החד פעמית תישאר בביתם, ובדיקה של היום שאחרי העלתה שאכן ממרח השוקולד הוותיק פינה את מקומו לממרח החדש".

ציון: 10 

 

 

נקניקיות - עוף טוב

קבוצת עוף טוב הרחיבה את משפחת מוצרי DELI והשיקה שני מוצרי נקניקיות: פרנקפורטר- נקניקיות עגל והודו בנגיעות צ`ילי בנוסח נקניקיית פרנקפורטר המפורסמת ביותר בעולם שמקורה בפרנקפורט, גרמניה ובראטוורסט- נקניקיות עגל והודו מתובלות כמיטב המסורת שהפכה לסמל תרבותי גרמני.

היצרנית: "הנקניקיות מיוצרות בסטנדרט גבוה ובלתי מתפשר הנשמר לאורך כל תהליך הייצור. הן עשירות בחלבון (14 גרם חלבון ל- 100 גרם), מיוצרות ללא תוספת מונוסודיום גלוטומאט, ללא גלוטן וללא צבע מאכל".

מחיר: 17.90 ₪ ל-320 גרם, ברשתות השיווק והמזון ברחבי הארץ.

דבר הנסיין: "הפרנקפורטר, כנראה הנקניקייה הנפוצה בעולם, התחילה את דרכה בעיר פרנקפורט שבגרמניה לפני משהו כמו 500 שנה, והיא משתייכת כמעט תמיד לקטגוריית הנקניקיות העוברות בישול ראשוני לפני האריזה. מי שאוהב את הנקניקיות הרגילות של עוף טוב ישמח לגלות גם את הפרנקפורטר החדשות שלהם.

 

הן מעט יותר שמנמנות, צבען קצת אחר ולמרות שהמרקם לא ממש השתנה - הציפוי הפריך מסתיר בתוכו תערובת עסיסית ופיקנטית במיוחד, אבל לא כזו מוגזמת, משהו בקטנה עם נגיעת צ`ילי שלא תוכלו להפסיק לחזור אליה".

ציון: 9.5 

 

 

אספרסו - illy

אלונית, רשת חנויות הנוחות במתחמי התדלוק של דור אלון, וקפה illy, השיקו 3 טעמים חדשים של קפה.

היצרנית: "הקפה מיוצר משלושה זנים: גואטמלה – ארומה מורכבת עם נגיעות שוקולד, ברזיל – גוף מלא עם ארומה חזקה ונגיעות כרמל ואתיופיה – ארומה מעודנת ומבושמת עם נגיעות פריחת יסמין".

מחיר: 8 ₪, בסניפי דור אלון ברחבי הארץ.

דבר הנסיינית: "אספרסו נכון הוא כזה שמפיץ ריח משכר בעודו זורם לכוס, הוא כזה שבשלוק הראשון אתה נמס, אתה נהנה, אתה מתמכר. כך בדיוק אני יכול לתאר הקפה האתיופי שדגמתי בתחנת דור אלון. הקפה הניחן בטעם נפלא, עמוק ופראי שהזכיר לי בניחוחו ובטעמו ביסקוויט מתוק וקרמל".

ציון: 9