צילום: לביבות תפוחי אדמה. יח"צ
מותג המזון האורגני גריני השיק שמן אגוזי מלך מזוכך, בעל ניחוח אגוזי עשיר מתוצרת חברת "אלפא ג`י אייץ`" האוסטרית.
היצרנית: " השמן מופק מאגוזי מלך מובחרים ומתאים לטיגון, תיבול ובישול מגוון מאכלים. כמו כן הוא מתאים מאוד לטיגון".
מחיר: 28 ₪ לליטר, ברשתות יוחננוף, זול ובגדול, מחסני מזון, חינם פלוס ובחנויות הטבע ברחבי הארץ.
צילום: אייל קרן
דבר הנסיינית: "חנוכה מתקרב, וחוץ מהדלקה יומית בת שבוע של נרות, וניסיון לשיר את" מעוז צור" בלי טעויות, יש גם את הלביבות. על ערכן התזונתי לא נדבר כאן, ומזל שזה קורה רק פעם בשנה, כי רק המחשבה על השמן שהן טובלות בו גורמת לי סחרחורת. בדיוק לשם שיפור התחושה, השתמשתי הפעם בשמן אגוזי מלך, מבית מותג מזון הבריאות "GREENY". השמן, המומלץ גם לטיגון סופגניות, הוא מזוכך, בעל ניחוח אגוזי שכזה. חשוב לציין, אגוזי מלך מכילים בעיקר שומן מסוג חד בלתי רווי – כלומר שומן בעל נטייה נמוכה להתחמצן. בנוסף, השומן הרב בלתי רווי הינו מסוג אומגה 3. כמו כן אגוזי מלך עשירים בסידן, מגנזיום ואשלגן ולכן הם מומלצים מאד.
בכדי לנסות ולהוריד ממוחי את הדעה הקדומה נגד הטיגונים למיניהם, התנדבתי להכין לביבות שבוע לפני פרוץ החג. מרשם ללביבות שאני מכינה עובר במשפחתי מדור לדור והן בטח בדיוק אותן לביבות שעוברות במשפחתכן מדור לדור. מה שהשתנה הפעם הוא ניחוח השמן המיוחד, והטעם הקצת אגוזי והטעים שנילווה הפעם ללביבות. והשמן? ספגתי אותו במגבות נייר רבות. אין מה לעשות. שמן הוא שמן הוא שמן".
ציון: 8.5
צילום: סטודיו כרמי
חברת כרמית השיקה מארזי מטבעות שוקולד באווירה ובסמלי החג. במגוון: מארז בצורת נר מטבעות, שקיקי מטבעות שוקולד, מארז בצורת סביבון, קופסת מטבעות שוקולד חלב בתפזורת ומארז מטבעות שוקולד משפחתי.
מחיר: מארז בצורת נר מטבעות - 5.90 ₪, קיקי מטבעות שוקולד- 3.90 ₪, מארז בצורת סביבון - 5.90 ₪, קופסת מטבעות שוקולד חלב בתפזורת- 32 ₪ ומארז מטבעות שוקולד משפחתי – 35 ₪, ברשתות השיווק, המזון והקיוסקים ברחבי הארץ.
צילום: סטודיו כרמי
דבר הנסיינית: "מטבעות שוקולד הן מוצר החביב מאד על העוללים המקיפים אותי, בכל שלבי החיים. זה הפינוק האולטימטיבי לחנוכה, והוא יישאר זמן רב אחרי שנסיים לבלוס את הלביבות והסופגניות. המטבעות האלה, הקטנות והמתוקות, תמיד משמחות, והמארז ששימח את ילדינו הגיע בצורת נר, והכיל כמה מטבעות חמודות. הטעם כמו תמיד – מעולה.
הערך המוסף הנלווה למארז הזה, שאפשר להכניס אותו לתיק, ולשלוף בכל פעם מטבע אחד על מנת להשתיק ויכוח שמתרחש במושב האחורי. נכון שמבחינה חינוכית זה ממש לא מומלץ... שהרי הילדים ילמדו שאת חילוקי הדעות ניתן לפתור במשהו מתוק, ואנחנו הרי משתדלים שהמתוק והסוכר ייעלמו מחיינו בהדרגה. אבל חנוכה זה חג המתוק, והחינוך יידחה כנראה לחג אחר".
ציון: 9
צילום: אפרתי
הלמנ`ס מבית יוניליוור, נכנס לקטגוריה חדשה – חרדל, והשיק שני מוצרים: חרדל דיז`ון וחרדל עם גרגרים.
מחיר: 11.50 ₪, ברשתות השיווק, המזון ובמרכולים ברחבי הארץ.
דבר הנסיין: "נקניקיות עם הרבה חרדל, מצופות בלחמנייה טרייה ליוו את שנות הילדות הקיבוציים שלי. חילקו אותן בטיולים שנתיים, מכרו אותם בדוכן הסמוך לתחנת האוטובוס ומאז ימי הקולינריה הפרועים, נשאר רק החרדל. את הנקניקיות המרתי לצמחוניות, הלחמנייה לקמח מלא, ורק החרדל - בטעם ארומתי עם חריפות מעודנת נשאר לככב בשלל מאכלים. אך כן, גם הוא נבחר בקפידה, בחיפוש אחר חומרי גלם טובים ששומרים על טעמו הטוב.
חברת הלמנ`ס המוכרת היטב מהמיונז - עונה מסתבר לקריטריונים החרדליים הפרטיים שלי. היא יצרה את החרדל שלה מדויק: עם גרגרים שלמים שמתפצפצים בפה, ממש כמו שהטבע התכוון, בחריפות מעודנת שמעשירה כל מנה אוריינטלית ומרקם נח למריחה. למרות כמות הנתרן הלא מבוטלת (360 מ"ג לכף) והחמיצות (ממרכיב החומץ) בטעימה ישירה, טוב להשתמש בו כשחקן חיזוק במרינדה ועירוב עם חומרי טעם ותיבול נוספים כדי להשיג איזון טעמים קולינרי מושלם".
ציון: 10
צילום: אייל קרן
חברת תבואות השיקה סירופ אגבה כחולה, אורגני, 100% טהור.
היצרנית: "הסירופ, המיובא ממקסיקו, מופק מליבת צמח האגבה הכחולה. הוא מתוק פי 1.5 מסוכר וכפית אחת ממנו מכילה כ- 20 קלוריות. אם משלבים אותו באפייה ובבישול, מומלץ להמירו ביחס של 2/3 כוס אגבה - במקום כוס סוכר. הסירופ אינו מושפע מטמפרטורה והוא תמיד נותר נוזלי. כמו כן, אין לו את טעם הלוואי שמאפיין ממתיקים אחרים".
מחיר: 18.90 ש"ח ל-330 גרם, ברשתות השיווק, בתי הטבע ובמרכולים ברחבי הארץ.
דבר הנסיין: "כשחג הסופגניות בפתח ובדיוק כשנגמרו הממתיקים האלטרנטיביים, תהיתי מה יכול להוות תחליף לגרסה הלבנה של הסוכר. כחובב הגרסה האפויה של הסופגנייה המסורתית, כל ממתיק שבא בעקבותיה ישולב בהתאם למסורת. סירופ אגבה כחולה אורגני ניחן במתיקות מרוכזת, ולכן, כמנהג החביב עליי בהכנת מאפים מתוקים לסוגיהם – דורש שימוש בכמות חסכונית יותר (ביחס לסוכר).
מדובר במוצר 100% טבעי, שמקורו בליבת צמח האגבה הכחולה, כך שהשימוש בו נטול "רגשות אשם" בהמתקות לסוגיהן: קפה, תה, עוגיות, עוגות, פנקייק. בהתחשב בעובדה שמצב הצבירה הנוזלי שלו לא משתנה בטמפרטורות השונות, אפשר לאחסן בכל מקום שחשקה נפשכם. על המדף (ליד מוצרי התה), במקרר (לצד מוצרי האפייה) או בארון. הפיה בעלת מסורה צרה עגולה ליציאת הסירופ מאפשרת שימוש בכמות מדודה, וכשזה מתוק (304 קק"ל ל-100 גרם) תמיד עדיף במידה".
ציון: 10
צילום: קליגר
יצרנית המזון מיה השיקה סוכריות ג`לי בצורות חנוכייה, נר וסביבון.
היצרנית: "הסוכריות ללא צבעי מאכל מלאכותיים, ללא גלוטן, ללא ג`לטין ונמכרות באריזות חגיגיות. בכל מאגדת ישנן 8 יחידות במשקל 25 גרם".
מחיר: 11.90 ₪, ברשתות השיווק, המזון והקיוסקים ברחבי הארץ.
דבר הנסיינית: "כשצריך סדרת חינוך טובה, זה בא בצורת סוכריות: כשהן בנמצא - ללא צבעי מאכל. הבן שלי, תלמיד כיתה א`, שינן הרבה לפני אותיות הא"ב את העובדה שאפשר לאכול סוכריות מדי פעם, בתנאי שצבעי המאכל בהן ממקור טבעי. וכשיש חג כמו חנוכה, בנוסף לכל שרשרת הממתקים האופיינית בחלק זה של השנה, גם חברת "מיה" חוגגת בדרך מקורית ומציעה מאגדת שכוללת בתוכה 8 מארזי-מיני (25 גרם) עם סוכריות ג`לי (נטולות ג`לטין) בשלל צבעים ובצורת סמלי החג (סביבון, נר, חנוכייה).
הבונוס: סביבון מאיר, שבהחלט שימח אותנו במיצג האור-לא-קולי שלו ככל שעלה החושך. משמח? בהחלט. חכם? בצורת האריזה. מצוין כממתק משלים לחלוקה של מארזי חנוכה לנכדים, או כנשנוש מדוד, כזה שיכול להשכין שלום בשעת משבר-מתוקים".
ציון: 10
