כללי
סוסיתא
גאדג'טים
נדל"ן
101 מיסטיקנים ישראליים
כל הנשמה
הזמן הורוד
הדודל של גוגל
משפטפטת
U N A C T I N G
סיפור מצולם
המומחים
לו ולה
מטופחת
סלון יופי
כללי נשים
פאשניסטה
פאשניסט
ברבריה
מטרוסקסואל
סקס ואהבה
פאשן ניוז
קולינריה
מבזק קולינרי
זוללים
אוכלים בחוץ
ספר מתכונים
השַׁתְיָין
תרבות
כללי תרבות
על הבמות
על המסך
הספרנית
הזמנה להאזנה
עיצוב
בדק בית
הום סטיילינג
גינה לי
עשו זאת בעצמכם
בריאות
מעבר לדלפק
עושים כושר
ביקור רופא
חוג הסילון
עדכונים מהביצה
רכילות, סלבס ופאפארצ'י
נופש ותיירות
נשארים בארץ
יוצאים לחו"ל
ילדים
כללי ילדים
המשחקייה
ילדודס
ג'ימבורי
כללי
רוצה לספר לנו על משהו?
יש לך ידיעה/ רעיון ששווה אייטם?
מוצר ששווה סקירה?
צור/י
אתנו קשר
מחכים לגורדו!
"גורדו" היא ללא ספק יוצאת דופן מבין מסעדות החוף הישראליות וככזאת היא בהחלט עשויה לשנות את כל מה שחשבתם עד כה על מסעדות הז`אנר.
קובי טיריפינטו
16/08/2016
גורדו. אתר רשמי
זה הרי ידוע לכל, מסעדות החוף הישראליות הן הסוגה הנחותה ביותר בתחום הקולינריה המקומי. המסעדות ובעיקר מי שעומד מאחוריהן -פועלים במציאות בה מרבית לקוחותיהם הם תיירים מזדמנים שהגיעו ארצה לחופשה קצרה. אלה, מִשְׂתָּרְעִים להם על כיסאות הים כמו מדוזות שנפלטו אל החוף, קרני השמש רותחות על ראשם כשרחש הגלים ברקע ואז כשהרעב לפתע תוקף - מסעדת החוף הראשונה שנִקְרֵיתָ בדרכם נראית להם כמו חלום שהתגשם. אלא שלמרבית מבעליי המסעדות האלה, נדמה שפשוט לא אכפת מלקוחותיהם, בפרט אלה האוחזים בדרכון זר, הרי סביר כי למחרת הם כבר יהיו רחוק רחוק בארצות המוצא שלהם - אז למה בכלל להשקיע?! בואו פשוט נגיש להם אוכל גרוע (לעתים אף לא טרי במיוחד) שמנוני ונטול סטנדרטים שהרי מרביתם צורכים, אוכלים ובולעים כמעט כל מה שדוחפים להם פה בחופשה. והם מצידם כל כך מסוחררים מההנאה הרגעית של הנופש בארץ הקודש, שבה צעדו לפני כ-2016 שנים ישוע וחבורת מאמיניו עד כי נדמה שרק מהמסיבה הזאת ישראל, ומסעדות החוף שלה עונות על הצרכים המידיים של התיירים המאמינים.
אין אלה להודות, כשקיבלתי את ההזמנה לסיקור מסעדת "גורדו", השוכנת בירידה לחוף גורדון (תל אביב) הנחתי כי מדובר במקרה קלאסי של עוד מסעדת חוף טיפוסית. ניסיתי, באמת שניסיתי להתחמק ככל שאפשר מהסיקור במסעדה, קלקול קיבה הוא קצת פחות כוס התה שלי, בפרט בימי הקיץ המהבילים. אך היח"צ העיקשת לא ויתרה, ובשם יחסי העבודה הפוריים והנעימים בנינו, נְאוֹתָתִי להטריח עצמי בשעות אחר הצהריים הלוהטות אל "גורדו".
גורדו
גורדו, הממוקמת בקצה המדרגות היורדות לחוף עצמו, היא מסעדה שקיימת כבר 9 שנים. היא שוכנת ברציף הרברט סמואל לצד מסעדות חוף נוספות, אך בניגוד אליהן היא מתיימרת להגיש אוכל בליגה גבוהה יותר מזו שמקובלת בדרך כלל במסעדות החוף הקונבנציונאליות. בראש המסעדה חברי הילדות ברק גוטמן, רונן אבני, דן נורדמן, גיא גיאור ההוא מ"הרווק" ומ"הישרדות" ומתכניות הבריאות והטיולים והשף רביב ארליך. אם גם השם של זה האחרון נשמע לכם מוכר, אתם כנראה לא טועים, לפני כ-8 שנים הוא השתתף בתכנית הריאליטי "המטבח" בהנחייתו של עזרא קדם.
ל"גורדו" עיצוב סטנדרטי למדי: דק עץ גדול ומרווח, שולחנות לישיבה בחוץ חלקם עם כיסאות מעץ אחרים עם ספות רביצה ברוח שאנטי באנטי המתכתבת עם מיקומה של המסעדה והמון אוויר ים תיכוני, נוף תכלת של מים ושמיים ובעיקר אווירת חוף. עם זאת, ומכיוון שמעולם לא ביקרתי ב"גורדו" קודם לכן - לא הייתה לכל העניין הזה משמעות רבה עבורי. אני הגעתי אליה טאבולה ראסה. טוב, אולי לא בדיוק דף חלק - בכל זאת הוֹדֵיתִי כבר קודם כי אני רווי סטראוטיפים לגבי היכולת של מסעדת חוף כלשהי להתעלות ולהצטיין. מסעדות חוף טובות? אפשר בהחלט לספור אותן על כף יד אחת. ששלוש מאצבעותיה הוסרו בניתוח כירורגי...ודי לחכימא ברמיזא...
גורדו
אל המסעדה הגעתי ביחד עם שני ילדיי (בני 5) באחד מהערבים באמצע השבוע, בעיקר משום שהובטח לי כי "הילדים המבקרים במקום מתקבלים שם באהבה". התיישבנו על אחת מהספות הפנימיות בחלל, ומיד בחנתי להנאתי את התפריט הכולל בשרים במנות פשוטות כמו כנפיים בגריל וגם שניצלים ומנת ההמבורגר לצד דגים ומיקס פירות ים בכל מיני צורות. למסעדה גם בר משקאות מקצועי המספק מגוון קוקטיילים ושייקים אלכוהוליים ולא-אלכוהוליים, על בסיס פירות העונה, כמו גם מגוון שמפניות ויינות ישראלים ייחודיים (ויתקין \ צרעה הרי יהודה) לצד קוקטיילים מיוחדים מבוססי סורבה. תפריט הילדים אינו מציע מנות יוצאות מגדר הרגיל. פיש אנד צ`יפס היא המנה האולטימטיבית ובנוסף תמצאו שם גם מנת ספגטי ברוטב עגבניות ושניצלוני עוף עם צ`יפס.
התחלנו עם "נשנושים" (ככה קוראים לראשונות ב"גורדו") טחינה עם שומשום שחור קלוי (22 שקל) וסלסלת צ`יפס (למעשה יותר צלוחית מסלסלה. 34 שקל). תצוגת תכלית סבירה של המטבח הישראלי. הטחינה אגב, הייתה מופלאה באופן שאי אפשר להתעלם ממנו. היה לה צבע יפהפה והיא הוגשה במרקם של קרם עשיר וסמיך עם מרקם רך.
גורדו
משם המשכנו היישר לעיקריות. אני הלכתי על מוסר ים שהונח אורז בעשבי תיבול וחתיכות עגבניות (118 ש"ח) - מנה שהביאה בהפוכה ושמה את "גורדו" על המפה. הדג היה פשוט מעולה, רחוק אלף שנות אור מכל מה שמצופה ממסעדות החוף שתיארתי. דג טעים, שמנוני במדויק ומאוזן בטעמיו. לדאבוני, מרבית ממסעדות הדגים בארץ מתקשות להציע דגי ים טריים. היום, אם יש למסעדה בורי, דניס, לברק או מוסר, אפשר להיות כמעט בטוחים שהדגים האלה הגיעו מבריכות שבהן הם נולדו באכזריות, שחו בצפיפות, ניזונו מתערובות שלעתים מכילות פסולת לולים ורפתות, ואיבדו כמעט כל שריד לטעמם. לא כך, המצב ב"גורדו" - הדג שלהם טרי, משובח בטעמיו ועשוי לעילא ולעילא. במובן הזה, לא אגזים אם אקבע כי "גורדו" היא פשוט קרן אור. גם האורז שהונח לצד הדג היה עשוי בקפדנות רבה וטעמו היה פנטסטי. העניין הוא שכתוספת מדובר לטעמי בכמות צנועה למדי וכמנה עיקרית, המנה בכללותה אינה משביעה דיו.
הנסיכים הצעירים הלכו (כצפוי) על שניצלוני פילה עוף וצ`יפס (44 שקל). כמה בנאלי, אה?! ובכל זאת מילה טובה גם על המנה הזאת. השניצלונים המצופים בפירורי לחם זהובים קלאסיים הוגשו בנתחים יחסית גדולים שטוגנו לרמת פריכות מושלמת ונטולת כל שמנוניות והתבררו כעסיסים ביותר. אגב, גם במנה האמורה לא יזיק ל"גורדו" להגדיל במעט את תוספת הצ`יפס. ואם כבר בזַאֲטוּטִים עסקינן, פה המקום לציין כי יש אמת בפרסום. הילדים ב"גורדו" אכן מתקבלים באהבה. הצוות אדיב, מחויך ונעים ולטובת הקטנטנים דפי צביעה ובימבות שיבטיחו הנאתם בה.
ולקינוח: פונדנט, או במילים אחרות, סופלה שוקולד חם עם גלידת וניל צרפתי (42 שקל). והביקורת? ובכן, גם בגזרת המתוקים "גורדו" מוכיחה כי היא מספקת מענה לכל מבקרי הטיילת ואינה המתייחסת לקהל שלה כשבוי. הקינוח עמד בהצלחה רבה בסטנדרט הנחוץ; הוא הוגש חם, מוצק מבחוץ ושוקולדי מבפנים במרקם מדויק שמשלב הפתעת שוקולד שמטמטמת את החך...
"גורדו" היא ללא ספק יוצאת דופן מבין מסעדות החוף הישראליות. אפילו אם לא תצאו ממנה בתחושה מושלמת - סביר שתודו בפה מלא כי מדובר במסעדה שמשתדלת ובעיקר מצליחה להיות הרבה יותר ממה שמצפים מחברותיה בז`אנר. וחוץ מזה, החוף, אוי החוף. איך אפשר בכלל לחשוב על משהו כשמולך נמצא החוף המרהיב וההומה הזה?! בקיצור, לכו ל"גורדו" - אתם לא תתאכזבו, בהתחייבות!!!
גורדו
, טיילת חוף גורדון, מתחת למלון רנסאנס, תל אביב.
טלפון: 03-5293929.
מצאתם טעות בכתבה? ספרו לנו ונתקן
לחץ כאן
אולי יעניין אותך גם
מאמרים
נוספים
אלו יוגה: מותג בגדי האקטיב הנחשק השיק סופסוף חנות דגל ראשונה בארץ
קוד מוצר:
24/01/2023
יפה חיים
פרטים נוספים
אלוהה: ביקרנו בסניף Poke בבני-ברק
קוד מוצר:
24/05/2021
יהל הסנאר
פרטים נוספים
אלון אבוטבול
קוד מוצר:
12/10/2022
רוסלו שמריה
פרטים נוספים
רוצה לספר לנו על משהו?
יש לך ידיעה/ רעיון ששווה אייטם?
מוצר ששווה סקירה?
צור/י
אתנו קשר