מתכונן להנפקה: השף רובוט של סבוריט מעוניין להגיע לבורסה

 רשמי

 

אמש דיווחנו כי חברת פלנטארק ביו הגישה טיוטת תשקיף ומצגת לקראת הנפקת מניות מתוכננת (IPO) בבורסה והבוקר מצטרפת לחגיגה גם חברת הפוד-טק סבוריט (SavorEat) - החפצה להצטרף לשותפות מילניום פוד-טק, בעלת מניות מרכזית בה, ולחברת מיט-טק - העוסקות אף הן בתחום תחליפי הבשר המתקדמים, כדי להתחיל להיסחר בבורסה בתל אביב.

סבוריט המעוניינת כאמור לצאת להנפקת הון ראשונית (IPO) פרסמה טיוטת תשקיף ראשונה לציבור.

החברה הוקמה בשנת 2018 על ידי רחלי ויזמן שמכהנת כמנכ"לית, פרופ` עודד שוסיוב המשמש מדען ראשי, ופרופ` עידו ברסלבסקי ומונה שמונה עובדים, כולל צוות יועצים בכירים ושותפים מובילים בקבוצת BBB ואת השפית עינב כהן, המשמשת יועצת קולינרית בכירה של יוניליוור העולמית. הטכנולוגיה.

 

 מימין: פרופ` עודד שוסיוב, רחלי ויזמן ופרופ` עידו ברסלבסקי. מייסדי SavorEat, צילום: שרון בירון

 

סבוריט פיתחה טכנולוגיה לייצור של תחליפי בשר, המשלבת חומרים בפורמולציה חדשנית ממקורות צמחיים (Plant based meat), "שף רובוט" המשלב הדפסה בתלת ממד ושיטות יצור אוטומטי ואוטונומי כמו גם שיטת חימום אינטגרלית, המאפשרת בישול מלא של המנות (לרבות צלייה וטיגון) מיד בתום תהליך הייצור.

הרובוט מאפשר פרסונליזציה של המנה בממדים רבים, ללא מגע יד אדם. הטכנולוגיה, שפותחה בפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית, קיבלה רישיון בלעדי למסחור הטכנולוגיה מיישום, חברת המסחור של האוניברסיטה.

כידוע , תעשיית הפודטק מתמודדת עם מספר אתגרים מרכזיים בדרכה לייצר תחליפי בשר איכותיים. בין האתגרים: יצירת מרקמים תואמי בשר לחוויית צריכת בשר אמיתי, הארכת חיי המדף ללא תוספת חומרים סינתטיים ומשמרים, ללא אלרגניים כמו גלוטן ועוד. הטכנולוגיה החדשה של סבוריט מתמודדת בהצלחה עם אתגרי תעשיית המזון ופרט תעשיית הבשר. פיתוחי החברה יאפשרו יצירת מנעד של מרקמים המדמים את ייחודיות הבשר בדיוק גבוה, כמו גם יכולת התאמה אישית של הרכב המנה להעדפות האישיות והבריאותיות של הלקוח.

לפי חזונה של סבוריט היא תשווק מערכת ומחסניות עם חומרי הגלם לייצור מוצרי הבשר, שבהן יטעינו  מחסניות עם חומרי גלם. הצרכן מצידו יגדיר את המאפיינים החשובים לו במנה, והמערכת תייצר עבורו את המנה הנדרשת ותבשל אותה בהתאם להגדרות "בפרק זמן של עד 6 דקות ללא מגע יד אדם". מערכת זו מיועדת לשיווק ברשתות השיווק, בחנויות אוכל, במסעדות, באולמות אירועים, בבתי מלון, בחברות תעופה, במרכזים רפואיים ובבסיסים צבאיים.

ע"פ הערכת החברה ההשקעה הנדרשת לפיתוח הרובוט-שף תגיע לכ-2.5 מיליון דולר. רואי החשבון של סבוריט מפנים את תשומת לב המשקיעים הפוטנציאלים לעובדה כי החברה טרם מייצרת הכנסות, ואף הציגה הפסד של כ-150 אלף שקל אך מדגישים כי סבוריט  נמצאת "בשלבים הראשוניים של פעילותה", ולכן היא פועלת "לגייס מימון ממקורות שונים".